原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉5 d# b9 e" u# w- i4 {
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 j9 H& U% Z& P8 ^7 Y
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘8 S2 J3 P# f; T
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
8 N$ c, }+ N/ `* k, X4 {; O7 Y9 U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用公仔箱論壇5 @ P; T0 Q. A- r) w" U4 ]
5、將肉片輕輕滑入湯裡
( \1 K/ k$ q3 m) |6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
. x! r! r* W0 g9 _公仔箱論壇7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上$ a& }9 j, V9 D( \: f5 Z/ g
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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