原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
7 @- n8 z9 A- s1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用3 G3 ]# ^" \9 m, ?) J1 \
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
6 f2 d3 d+ H% b& Q$ d4 O3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
9 ]; z% b1 k# E) s9 L$ b, r4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 |" O& A8 f5 X. ~
5、將肉片輕輕滑入湯裡公仔箱論壇* ^$ u' L3 F! t( L/ F \
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉) u. ]% g+ k; B' A5 ^% O
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上公仔箱論壇* o& B9 o- y/ t3 |
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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