原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
; z0 b6 m p; j$ S1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
0 c+ L2 W1 i7 N6 i2 ]' U2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘/ W( j. z, i( Z
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
% t2 q& _5 ~" ^5 P, l5.39.217.764、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
5 j# E$ ^% }9 E! e# f5、將肉片輕輕滑入湯裡 d/ _" J/ ~6 u( O6 T
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
$ J( w7 ~: b; r, {) m) S! p( M+ s5 h! T7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
: f* ~6 f7 F. w; ]# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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2 X7 }! g6 P+ w: H[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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