材料公仔箱論壇) N6 A6 y$ A& I4 c8 i: r f- b" V |
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料% U1 D- U' g* k! J
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a, C, |1 D" d
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調味
2 g: v$ C. B' i( v/ ?1 p- l$ I1 t鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙
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1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。公仔箱論壇: Z! B g# @0 a% N2 ^% b2 _
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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7 G3 B$ Q- h0 _. H+ D公仔箱論壇3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。公仔箱論壇8 `. p( T; ^0 F: _
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。5.39.217.76) s: u) {0 G+ C4 [
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. w( j- K3 P/ ^! c買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。' @% b3 k% F/ ~, B I# h
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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