材料
8 b U% v, a, K; S3 I9 [- j鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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醃料
0 \7 s% Q |0 w公仔箱論壇醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇 ?+ M- S* ?7 e9 H' f1 n; N3 E
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調味5.39.217.76& \; z5 l- \7 Z! s2 s
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙公仔箱論壇, d6 P p' N, a% z* ~& p% y
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做法公仔箱論壇! a% w/ B& a, d2 G6 L' q+ ^
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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% ^" A# h* m9 q N; V0 A/ W5.39.217.762.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。# K; }' Q" O2 Z) X" c8 H6 m) R
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T1 U, F7 v3 K7 b: r+ k2 V: y9 [
/ Y0 R. S- f+ h4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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3 i9 k5 m1 E3 ^' k& W# G& N' M$ M1 X$ y買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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