[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料
, D  T$ u  [: g& o& Z( |$ V* k- j公仔箱論壇白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　
9 Z  }$ a* }1 x$ z5.39.217.765.39.217.76: k6 T# `1 G; a; C
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 j8 H! B& a' p
鹽少許　5.39.217.76% k$ Z% E* _  p7 m( T
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火燄
, }8 q, m# a0 r! k' q5 `5.39.217.76玫瑰露酒 1/4杯
" ?: p" X* J5 g  x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ v) c5 Y8 B, R, E7 S) ~2 z
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做法
% ?- ~* X6 R/ ~5.39.217.761.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。公仔箱論壇/ y5 z5 d6 F% a7 B2 R

1 c" z6 v3 @6 o# B. T% y2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。5.39.217.76- _2 P" j7 U7 u5 i. g) n
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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, {/ f; u; h- X0 {1 d- a% v; f4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 S8 D3 _+ T4 {7 M7 D" U

2 ~3 k! K9 ^  N: ]  ftvb now,tvbnow,bttvb
) f) \3 A; @, w( m: @tvb now,tvbnow,bttvb這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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