材料: E% j4 C- g: a6 J
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味
9 P( x+ u6 H4 E1 }+ v+ F公仔箱論壇鹽少許
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火燄
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2 K+ ~6 b7 ?* i8 Y6 t8 I: N做法
8 U [0 I* w; e" q6 F. A E4 j5.39.217.761.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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4 T: V( b4 @6 Q# ^4 _+ M" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇0 h( h2 |: ] b- O8 k
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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