材料5.39.217.76& @3 A5 h0 _, H. @. C8 q
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb8 D) \( ^) O5 w1 i
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調味5.39.217.761 }4 F T6 Z7 d" R6 C! n9 T
鹽少許
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火燄. X; `( L* x$ G6 f2 L: ~! k
玫瑰露酒 1/4杯
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做法
( G% o6 ?% ^6 z7 c- }9 T, E8 c( e1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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& q; B3 e0 W" F! `3 J; Z4 Z3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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1 |" M0 z2 X! c" v( a* R, t公仔箱論壇4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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: Q) b N% ~+ I5 c$ p+ V0 P' U9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A8 e1 j5 a$ I: V這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇. T8 ~" @+ _# r3 h
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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