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白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 公仔箱論壇6 o( z9 S8 k; t4 H
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調味
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火燄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 H& m) s4 Z( p; b
玫瑰露酒 1/4杯4 a2 ]+ U& V$ n( y; j( i, R6 M
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1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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' K8 t& [' S# @" L1 }" A) y5 O5.39.217.762.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。: G- h8 `' ~6 ], [0 H! S
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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8 X9 |" u: Q3 S7 D! E4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- f/ ^7 \' ^& q
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/ E0 y: y, y" P- c0 t* N6 r5.39.217.76這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇4 R) G* s, D# m _2 F5 H: J
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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