材料5.39.217.76: n j' r7 L, m* j' t
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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做法
( ?( K/ q7 Z- D n, y5.39.217.761.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
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+ g2 [8 y; N: n a c I: I5.39.217.763.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。- h; L5 z5 c3 S' O) F% s, \0 m& y" q. w
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/ e0 t$ r2 z8 m% V用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。 |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
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