[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料$ W5 k' \( e6 |4 `. k
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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8 C( w% K- F, ~+ c0 h) V3 F/ s  v做法
* x2 n9 q4 P& M1 V8 O; q. z# D5.39.217.761.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- `' p, f& C$ |5 @

' K) v  f' S8 K/ y1 a, O5.39.217.762.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
: ~  p+ \+ F0 g6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x8 ^1 h1 ]. C) P; G) w( |5.39.217.763.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。% k- w9 Y' T1 `

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- j1 \' E2 w- t9 h  N: b9 F用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。