材料
, J- u1 D6 x4 z* A5.39.217.76大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量. i, g! n9 I/ X; D( w4 z0 `0 j3 o
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1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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9 J" n# k a# o7 i$ w2.將橙切成薄片備用。5.39.217.76: c% M5 W" n& g5 L- _" f+ n
3 Z7 { {! C1 u# _8 M8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。公仔箱論壇0 k2 b3 w5 w9 x% s
) G: b# G. j+ c! a$ ^) e5.39.217.764.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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