[中式食譜] 香橙白酒焗蟹

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材料
$ {7 Y( I0 \  W2 C4 d* E: W公仔箱論壇大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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% o, E* _% \% O: ^" v公仔箱論壇做法
/ [1 }$ Y( E% ], |4 K3 l6 `1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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, W+ e3 F+ H# k5 T( ^$ K2.將橙切成薄片備用。
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' a4 l/ h- S7 h( U7 |3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。公仔箱論壇# _: |9 M% U. b5 h' p
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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應時食品,必蟹莫屬,色味都佳...................好吃