[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 E' G9 j2 N+ D5 k% H) u
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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做法
% W" M0 C+ T* @0 Z7 f* h0 \公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。# b& R( X- Y7 }' ~- F

. @% l" J/ W) S0 {5.39.217.762.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 I7 B- C! B- O& y! @" t

, ~) M* I) f- l2 L  E5 i7 I$ C5.39.217.763.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。5.39.217.76. f  a. u( N# b, w4 z7 D# H
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3 D( c4 {7 w# v: ^4 y4 M5 o5.39.217.76煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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