材料
h& v4 u7 H$ W/ |大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
! D( [- {$ B# T' I; r
% J, ]$ S. p( [/ I5.39.217.76
! ^, Q$ U3 ^, S3 v- a) V; A) e2 n% Y" t做法 . B0 Y, z2 h* Q/ f. Y
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
: o3 C! q9 L5 P& c# D' v3 Mtvb now,tvbnow,bttvb# Y& Z+ ~% o( y" b2 y' r, G4 {
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
2 }+ j0 Q' \1 O+ d& }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j2 O+ H, F5 i, Z+ f( G3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇3 {) ^9 }/ D8 K+ d: `* D! R |( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( y9 t" f' H5 [* W- q
5.39.217.760 P8 O* p! T7 S. E' W |
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% t0 `" e) U- ]. H
|
發表於 2010-11-1 05:39 AM
| 