[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
) n; ?: A2 D0 e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許& @; N8 h( U" r

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* c6 r, B, J1 P8 T$ G6 P5.39.217.76做法
, P* p: q4 ?# b0 w4 T. M1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。公仔箱論壇, g4 R& y, x% c1 \) O  I" z* y

* K- a/ f* @% C* K9 U# Z4 R* W公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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8 L1 b, f1 W1 W' O- i: S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。9 o) X9 G$ c: n

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; M8 F* H$ L9 ?. K1 N* |tvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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