3 i) R7 P& ~4 w1 ytvb now,tvbnow,bttvb主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克! a* ~0 j; N5 X+ d& K, I
辅料：葱末和姜末适量
' t2 M, F( [! S2 e调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺5.39.217.76: i- w4 ~/ h7 }2 ]( T
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 ` H z; x1 a, v! K/ [2 B
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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/ r& B) P/ t( b公仔箱論壇2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇/ |7 S% c+ g9 a9 j2 M0 M
; ] g- @2 J& n$ ~: l5 P9 Y4 l$ N, v3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。5.39.217.76+ v3 u i; A6 B5 c- L( x d6 H. B
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 I' G' A y8 x7 g4 x' j
/ h6 ?, D) J L0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。' x( }; o: o; m( T, V
+ `) {# h e! e% Ktvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇0 @9 B; Y$ S5 _2 ]. ^! a6 P
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多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb/ S( S# e) G1 X. r3 x
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
" g8 p) o, }; F公仔箱論壇这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
( T+ h. i: ]3 K1 _4 A+ W6 {; Q公仔箱論壇因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。5.39.217.761 {0 r5 T5 I' l! z8 T
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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