0 R$ p2 }9 k2 o( t3 D0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
$ y3 U7 U1 z8 B0 n4 [/ ^辅料：葱末和姜末适量% n) }* b9 P y2 B
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
9 g: ^0 I- Q; @: u- Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
z* o% o+ B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
1 q# I3 {% U% Z5.39.217.76 ( f6 w3 s7 e" m, J, w
2.用手抓匀，腌制15分钟。
9 a, V2 S. N/ k/ {
! W/ z; _3 ^. t$ m0 N公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。" X; J" E0 k( }+ `( A6 {5 f8 G
 公仔箱論壇2 P% y. V6 i! [
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
' z& o' E- B6 z) z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 T; D( p& h+ t
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
8 l, Y5 [& J; F# c
+ n4 p- R" ^- c* a. V* W* _4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
, U5 W4 @) J: g: a: atvb now,tvbnow,bttvb
# h2 u/ n! ?7 U; ?0 Utvb now,tvbnow,bttvb多说两句：, T; a- b l. Y- X3 F+ @* ]9 N- A
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，5.39.217.76" R* q" l7 Z/ N0 Q6 }9 L# l; I
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
7 G1 u |9 x# a5 K8 dtvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
1 g" I2 o4 x3 M* @" Y5.39.217.76处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
6 B- ?% R1 P. G/ |. A公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-31 10:01 PM
| 