[中式食譜] 山药牛肉粒[8P]

咖啡愛奶茶

8 u. ?  W% b. J! \1 }主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇' d( o3 A$ M) T: f: Z8 f7 g
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H3 l$ ]2 Y! v1 C3 D) v6 g
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
7 b/ P4 a6 V, Y2 j1 U' I5 B" e% B5.39.217.76做法： * i5 T6 m1 z* n1 a5 g0 p: R
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。. ]! p3 O) r* v( n1 i

+ E+ U; u4 h" M# Y9 j* }2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.760 Y8 S  V6 R! T6 U) d& K0 b

" t& H& L# u5 n; _# _( w! v% C3 W2 T3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ ]( q; @! I  I; q& e( H

. L* [' f0 l' e5.39.217.764.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
# `  N' i, I' L' @  ^% wtvb now,tvbnow,bttvb
1 o6 L1 P) N. Q! D6 G' c公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
9 z6 N$ y2 ]- [# W9 U
/ X( w; g+ g' \0 v7 }# u+ w6 X% |5.39.217.766.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
! m# t' M$ S+ k" i" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z+ B# g( F: u6 X1 |+ l公仔箱論壇多说两句：
' R& R5 w0 K- ]公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 C' D7 Y& k) m; P8 Y  x/ A
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，4 U2 ^- D" g/ C
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
$ e1 g  l  j! n. u3 ^4 O* D  Ktvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
# M4 ?4 V1 f& N1 {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。