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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 b# S9 B/ j9 u/ t8 Q. r
辅料：葱末和姜末适量
3 V% o `& P( Q3 W8 ^- K9 `调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺5 h+ x9 S, g2 w. x5 y& V% @0 R
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 [! X6 ?) x
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。tvb now,tvbnow,bttvb3 C. y3 D# z* |# k7 a/ s8 j8 c
( u3 L& b/ N4 A& D5.39.217.762.用手抓匀，腌制15分钟。
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. E- z$ a/ M5 i5 M0 p+ C3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。公仔箱論壇$ ^) u3 v5 C5 T& B& C+ Q
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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7 D" Q. h' P/ T5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇; ?# w2 q1 Z2 |: m
2 u F) t+ Z. `' s _$ C6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇/ I6 o0 L0 y% f9 ?
* y6 T3 n$ f$ J( i* B5.39.217.76多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb! k8 {& l& ?3 \6 s
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
2 R: g8 ? l$ W* `5 m/ C- Z4 E* G( P公仔箱論壇这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇( ?% e2 M# x D. \( H& X( B
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
/ K* }" u% @4 Z# C' ~: f处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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