* \; Q% O5 G/ r- a5 |3 A; E t公仔箱論壇主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5 N: f0 X3 T. c& T, k
辅料：葱末和姜末适量
* ~1 g4 [/ |0 z1 W' T公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 P o+ y/ T! q0 `
做法：
/ y; ^1 C# t5 V3 E+ ]: j$ f) U公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
: i: S/ q, g7 d; I) F/ G* O5 N% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 B: c7 K1 g* X& {
2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.76' U2 E( G0 ]0 j8 K+ X% _. G, c
+ Y* @6 }) F1 Y! C6 E公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。* R9 a( `' Y& p
* S* T* }4 z+ \! S4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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5 i5 a0 |+ I- N3 T* h+ x# J- _6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇. [ S6 f7 t" P
5 B9 w9 p# [8 S- {9 g% y& @5 ztvb now,tvbnow,bttvb多说两句：6 q4 z) Y+ t2 L" Z. [) w' r
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb, d3 r0 z8 L B3 C9 g4 s
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，9 M" t* f4 P! N$ a, U$ E2 l
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。: k3 a; F8 _( j
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 J% W7 F1 v; x
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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