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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
0 { E4 e5 v6 n1 T4 S& v- i1 E辅料：葱末和姜末适量5.39.217.76( @% B/ H9 V* c! l# a1 |2 J9 Z
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
$ B J" r0 U/ v, J6 p7 V/ m做法： 公仔箱論壇4 g4 P% D; |+ Q U4 h$ _
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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" K( ^& K2 v5 h/ ]; ^) z$ I5.39.217.762.用手抓匀，腌制15分钟。" Z1 Y6 `3 @) D5 |$ S h1 H
) Y9 F |( z3 _2 ^- t+ y: x) d7 L. Q公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。' ]/ Y E/ W- u$ U* }% L: J7 ]6 V" Q
! K7 H: [4 y4 u1 N" S" N公仔箱論壇4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 q. h0 W' T3 E# x
2 N* Z% }# l0 D' U5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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3 `& k0 c; t/ u+ H* R! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
0 |, b/ E% T; T1 |; C& A5 c3 ^( jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: t, n4 @: J# @ t* k+ ?
多说两句：
/ q' ?0 b+ s: x) _ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
( F7 U$ r1 h2 ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，5.39.217.76* x6 G- w8 q8 j3 R2 G
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
5 S$ I" K, a9 ~) a# G6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. o/ H2 l6 K9 h9 V
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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