5 ]& @9 l% y5 D9 V. Y公仔箱論壇主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
; f6 q0 h4 O. ?1 e1 ^tvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱末和姜末适量5.39.217.76$ A7 h9 Z/ _/ g+ x7 U* d. M! }
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺5.39.217.769 D7 L' H% v' _8 n
做法：
3 E1 m9 J3 W& X( r7 {' F3 V$ ltvb now,tvbnow,bttvb1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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# V, [; ]* j1 V; w. c2 W2.用手抓匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 X" u3 a$ r
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。5.39.217.761 M! k4 U3 w3 e' r h/ _* l
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多说两句：
: ^$ `$ G$ k x5 l" u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
) G9 s c9 u( m9 |这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 B0 ~ F) S9 _$ j$ ^
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。+ Y: {2 B5 ^$ A7 G2 O- F
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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