8 q+ D) t8 {& G9 q- Gtvb now,tvbnow,bttvb主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
) K- @0 W8 b% d0 h2 g& y5.39.217.76辅料：葱末和姜末适量- V! G8 m* T; Y& D
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
{$ O9 I _; o% W+ f4 z- Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 G1 j7 T7 |: k; P1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。+ S, `' h) f8 e* E
* B: T2 N% L Z7 ?( \2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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6 n/ H3 V/ j9 o! |# f4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。公仔箱論壇7 P! Z* _' V" Z. Q- L/ k0 z" o
9 ]) X/ A `. h" U$ L0 N5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
- e4 q4 q5 c6 K5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I, g6 P1 B) V! y% H
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb+ v' [0 |7 f: m0 }3 e: J
* @4 ^0 N% b; N; w U9 f h多说两句：
2 N+ q: B3 v: w- ?; Z0 y6 C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
1 H- Q4 d: S2 k4 btvb now,tvbnow,bttvb这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
8 i1 x8 p# u* K L) q) P E% xtvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
+ j) M7 ~" u9 r9 _& u/ |! w6 `$ Z公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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