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原料1：面粉、酵母、水5.39.217.76: @/ m W7 l2 {. @$ e8 e
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
* y$ O/ l* q; c p4 R3 ^& v做法：tvb now,tvbnow,bttvb# l4 i' K( Z- g, l2 H5 v1 C
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" C4 O5 U: v$ G
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；$ D8 P/ u9 M. k( T* j) i
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# h Y9 F+ ^& q
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；公仔箱論壇# Q0 T( A5 j @+ g) c3 A
! ~: ^1 S" R; q9 a+ ~0 N+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；公仔箱論壇/ w% M/ L( | T( N$ R
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 J5 s3 r/ |5 }
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
6 m, k; Z) u1 c5 s- f. Y% G公仔箱論壇8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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/ ~* T6 h9 s6 C, m& X* `4 {( G, I9、分割成大小均匀的小面团；tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 p8 y+ G* b& Q
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
' I; B7 Q$ v+ E C11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；公仔箱論壇$ q7 ^. j: D9 z4 K% o6 j
) r- ~. {6 N6 i8 \0 R$ X# ^5.39.217.7612、入锅，大火蒸制；公仔箱論壇# `! e" u* J+ ^, p3 l$ S$ J
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。# u4 K" q+ u) z
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温馨提示：
; Z% t6 H0 \- Rtvb now,tvbnow,bttvb1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
6 Q- W$ X* P, p; A* Ttvb now,tvbnow,bttvb2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
, R; f; |8 e+ w/ e. o1 M- M3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。5.39.217.765 K; ^( i( s# a G6 ?
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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