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原料1：面粉、酵母、水3 E2 f% O* P' @$ { ]' O# T! q$ S
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
. S0 Q- `( }# D) u; I5.39.217.76做法：5.39.217.761 L* p) g3 K2 [
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
_6 d- ?% W8 I2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；公仔箱論壇8 p" h; o; p1 {3 f2 I. ^5 p
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
2 R% @$ ]) o- D; s4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；公仔箱論壇; b' z6 J- H0 s7 k: w
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；, \6 u4 E1 o" J3 z! X% C
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
: x5 i% z- G2 c. c$ ntvb now,tvbnow,bttvb7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
, y) u; \: s- Utvb now,tvbnow,bttvb8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；tvb now,tvbnow,bttvb9 t: ^! L ^. N" V5 s
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9、分割成大小均匀的小面团；6 I6 a# ~4 h4 S# [
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
8 |; u( F; J2 b: a公仔箱論壇11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；
& `$ q6 Q1 e5 g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。5.39.217.76! b! B- Q$ E# z, {
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温馨提示：' h2 P* h: f' K4 c% z {$ I4 d
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；公仔箱論壇" W1 X1 }$ d- E% L8 |- p
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；tvb now,tvbnow,bttvb; Y# b: `1 r, ]9 e# z
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。公仔箱論壇4 e, F1 m9 i T5 C/ S, `
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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