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) I2 O6 I# p9 M& k5.39.217.76原料1：面粉、酵母、水1 B7 S( y! h3 k( _; y
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜4 ?( G/ N$ ?5 e* B; U8 P" Y* G
做法：公仔箱論壇) x/ `" t7 N" x" v2 m
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；$ A5 l+ X+ J( e8 M0 |( n& M
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
4 d' K" v+ z8 k; k% y% y2 O公仔箱論壇3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
7 x- N: o4 v* Y6 I4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 c! n8 Z( h
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
- s3 H3 e9 R3 t: S/ ?! n7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
, d( e0 I3 s; r7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
6 V( u; k& c D, G) }tvb now,tvbnow,bttvb8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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9、分割成大小均匀的小面团；
0 t" f8 p, V, N- q* n- F8 }10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
" n; a$ k* n4 J: {" Otvb now,tvbnow,bttvb11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；- f0 s4 u. g/ u
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12、入锅，大火蒸制；tvb now,tvbnow,bttvb: `2 l& R& L ]) j; [1 ?- z
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。1 @+ D( T2 R7 D5 Q
8 m" e! Q$ k9 R6 \; O; r. Itvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：
( p1 H) v& E' [& m5.39.217.761、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
1 c& u. [. I, Y" Y# H; X( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
1 k& U; u1 l' H' {& A7 G, H' T+ E5 V5.39.217.763、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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