主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； O6 z! f/ w: |# \ [! d
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 ?. b- g6 `; R9 d, i$ f& B
制法： & G% o3 w z7 N; Y" M2 R b
1、先将
3 p2 l! W% z5 U1 ?% ^7 g牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； 3 z6 @9 |8 X5 \# ?* X% C/ i
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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