主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； . a; C0 n* d. r# y {1 P
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等；
1 L8 V _( X. y- T% ^ 制法：
& h( d* }) J) t% e 1、先将
6 L+ K* F3 h, y3 T2 \0 a5 l牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； tvb now,tvbnow,bttvb% T" O% h9 ? a: \
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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