主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； tvb now,tvbnow,bttvb) N2 c! d& Q+ Q" a
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； + Z7 S4 ]; Q1 g
制法： 7 \) X* O- |* }( M; m( T( L
1、先将
# @- ^9 [; H% s9 a# btvb now,tvbnow,bttvb牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
0 r/ L1 b6 m( ?( {% V/ X: G- P3 e 2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
| 
