[中式食譜] 玉竹猪心

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基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 . f! h) Z0 r2 C: x9 X/ y
基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
! v, h9 p& X7 @- k3 @tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ q# j! W: h" V* x
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 公仔箱論壇5 i9 a* ?* z2 A) R! {
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 公仔箱論壇1 M+ B) V" i5 ]. U1 f
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
! I9 o/ P( j# M! u. ?- X【用法】每日2次，佐餐食