[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克 7 D+ {+ {" \) p; U$ e2 `; K6 ptvb now,tvbnow,bttvb青椒....... 40公克5.39.217.76& {' Z: }# I. }/ V: Q; m; I  T; U$ j0 Y 芒果肉....... 100公克 & m4 ?; L- U% A& g; U' m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙 8 M9 D3 T  v3 k: [; c' d- F太白粉....... 1茶匙+ T6 k( O* C4 ]" n7 z2 n 米酒....... 1大匙 3 U0 o& M$ }4 A. G/ }  a5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙   ~# p& E* b) L. B$ I　蕃茄醬....... 2大匙 5 _+ J% f- X% Y9 S! r" r5.39.217.76　水....... 1大匙5.39.217.76( \/ L& I. D% w, S0 l) q 　細糖....... 2又1/2大匙5.39.217.760 u8 P# Q8 N+ p7 Y B 太白粉水....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# S" o6 P" i, \; u' { 　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇. I. h! b, k8 J7 n6 {, i 鴨血........ 200公克 + [* W7 s3 ?. I- Stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉....... 50公克 4 i5 s7 d$ w* \5 L" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....... 2根5.39.217.76. X; z1 j1 f- g0 |1 s& |( Q: R 蒜末........ 1匙5.39.217.762 b/ W( X: D) d; ]; V' Q 薑末......... 1匙 ! V2 o) S- w2 R6 R, }2 u9 x4 p$ y' i( ` A 辣椒醬....... 2大匙公仔箱論壇' r3 @0 ?3 N4 f0 R6 t% S B 醬油....... 1匙0 H* h- p) Y# w. F' i 　雞精粉....... 1/2匙& Q; R& Q: g4 J! u! _ 　細糖....... 1/2匙 5 D. {; F  {  E& E0 \: F8 e　水....... 1/4碗公仔箱論壇) W* g) S: F1 g) |# X: w" G C 太白粉水....... 15㏄ 6 h" u9 L& r% S0 c$ q+ b公仔箱論壇　香油...... 1匙公仔箱論壇5 [0 T' B; D; r$ X6 \4 ] 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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