[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克 5 w' }! L# d+ V. t5.39.217.76青椒....... 40公克 & M6 t& B9 O, P: D/ B& H& a芒果肉....... 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' @; c2 O" `9 l) y+ M 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙 7 ?$ g" W! L! d3 z, G  e* Q) c  c. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 1茶匙 # f) w6 e; }0 t6 ?, n  t( K米酒....... 1大匙 9 T9 s( y7 E% }( Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 8 v* J. x: d0 r" y: I$ t/ atvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄醬....... 2大匙 . @! U/ \. h& r# V* g: e) R( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....... 1大匙 $ _" S( n- c# k1 K) Ytvb now,tvbnow,bttvb　細糖....... 2又1/2大匙 , g* f1 G3 F) l6 p$ j& v6 a+ SB 太白粉水....... 1茶匙   {0 F& y" u% {. B# @$ u, D5.39.217.76　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒 ; j7 s  E. y; U! ~3 Q  S公仔箱論壇鴨血........ 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 J, x) r3 s* M' I/ @ 豬絞肉....... 50公克   M; k5 o8 G) N6 \! @3 S+ F  v: i公仔箱論壇蔥....... 2根 - v$ P. y) v. S7 b: {+ H# t蒜末........ 1匙   y1 G* S: \0 z8 L! Z5.39.217.76薑末......... 1匙 * M/ E/ V) ~$ I8 i0 L+ k7 k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 5 S, E" Z& w1 C+ r+ ]9 d1 B. V5.39.217.76 A 辣椒醬....... 2大匙 7 W( d/ ]: D) M! G2 W/ [; `  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 醬油....... 1匙5.39.217.76% x4 M6 k4 M0 @/ l. x! D 　雞精粉....... 1/2匙 ! O8 I. z& ^, Y) |8 J2 m: q# N　細糖....... 1/2匙 ! z* {  r/ `$ s  E3 Atvb now,tvbnow,bttvb　水....... 1/4碗 6 k6 h, K3 Y+ DC 太白粉水....... 15㏄# R+ u7 T( ?$ b# S0 v% f5 A) L 　香油...... 1匙 8 K, S! n" v* d. ?( B. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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