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[table=98%]
芒果咕嚕肉
豬里肌肉....... 300公克
8 L; C  |1 {! ^3 N5.39.217.76青椒....... 40公克9 q$ O: N1 v& }0 e
芒果肉....... 100公克
" H2 ^9 H+ g: S太白粉....... 100公克
鹽....... 1/6茶匙
+ Y. d- r0 n- Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 N: p: C# r9 b& c+ _* A; R
米酒....... 1大匙
0 }* s! N8 z5 Q  |! d蛋白........ 1大匙
A 白醋.......... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b  w; I! l4 g% V
 蕃茄醬....... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ Y; K6 Y3 m" W9 c& K( U) z6 b% _
 水....... 1大匙
& u) U4 O, o. C9 W5.39.217.76 細糖....... 2又1/2大匙
$ L# B( ]+ x+ o9 z# Z5 KB 太白粉水....... 1茶匙
4 V8 e# M' x9 C3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....... 1大匙
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1.將豬里肌肉切小塊,加入醃料抓勻,醃漬約5分鐘;青椒及芒果肉切小塊,備用。
2.將作法1醃好的豬里肌肉塊,每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,油溫熱至約160℃,將豬里肌肉塊放入鍋中,以小火炸約4分鐘至熟後,撈起瀝乾油,備用。
4.另熱一炒鍋,加入少許沙拉油,將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後,加入調味料A,以小火煮滾,再加入太白粉水勾芡,接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊,快速翻炒至芡汁完全被吸收後,關火淋上香油拌勻即完成。
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辣椒醬的辣,雖然不會嗆辣,但醬味加上辛香,不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道,搭配一點花椒粉,就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。
盒裝豆腐...... 1盒公仔箱論壇/ a( z5 u4 d& }% X$ j
鴨血........ 200公克5.39.217.76) \9 n) M! t( C! }- Q- V
豬絞肉....... 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 E3 U* Q  y' w: B, U
蔥....... 2根
1 h4 L/ w) E' j. }9 X0 Z/ D公仔箱論壇蒜末........ 1匙5.39.217.76' C4 f9 ?3 h4 B. k
薑末......... 1匙( x* l$ N+ V  |  S2 L; i

. p* _) d! G. o8 ^# e5 @9 Q2 h! [tvb now,tvbnow,bttvb
A 辣椒醬....... 2大匙
& g6 c, N+ B+ K* m2 i# I5.39.217.76B 醬油....... 1匙
2 e  Y1 I& n+ K. _tvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉....... 1/2匙
5 y$ P% k, ]4 e6 P9 E8 t0 q 細糖....... 1/2匙
* m' n& c2 D& j- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....... 1/4碗公仔箱論壇# i0 q8 f4 n2 u4 g5 I
C 太白粉水....... 15㏄5.39.217.76  D" w  ]$ k- t0 i# C) i8 R
 香油...... 1匙公仔箱論壇) l. h" c2 g2 V  E
 花椒粉....... 1/8茶匙
1.豆腐及鴨血切粒;蔥切花,備用。
2.熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,接著加入豬絞肉炒熟。
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3.在作法2中加入調味料B,燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。
4.待作法3再煮開後略滾一下,開小火,一邊慢慢淋入太白粉水,一邊搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈
5.以鍋鏟輕推,勿使豆腐及鴨血破爛,淋入香油即可盛盤,再撒上蔥花及花椒粉即完成。
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