| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
* ]7 O' k! F/ a1 p; g1 r- p甜豆......30公克
# ]+ x% Y. {. H2 e2 x% B0 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋.......2顆
) Q: V2 E* i4 x5 {' z" h5.39.217.76蒜頭.......2顆
4 U$ [5 F# k* v! G白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 B$ \/ V$ |) k. {
鹽.......適量公仔箱論壇2 F0 K' x7 n' f: W# i
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾: v6 N) A+ _' o9 J' E
豆腐.......1塊
. {1 G2 y8 a( k* X& S5 g$ n; w韭菜......50公克
4 C' _: f! m9 }- h2 W* z
% Q! }8 L2 t* D m) P5.39.217.76 | | 醬油......20㏄
# A6 {% h. c; n3 _. j: M米酒......25㏄
- Q2 v7 v7 e( \7 X' {& r" V$ ]水......15㏄
% S9 P: a2 r% d G雞粉......2公克
( N2 I/ n3 ]3 D3 o& ~6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....13公克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& I4 o9 U# E# H$ l: t0 L5 a
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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