| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾公仔箱論壇6 ?: V# A3 s5 H
甜豆......30公克5.39.217.76) q3 H( b* U8 f) {+ ]: }5 G
蛋.......2顆公仔箱論壇3 q9 G. `2 `( }1 B o
蒜頭.......2顆
' F* v" Z) H* {7 ^* h+ h/ [4 g4 ]白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
1 q& L# X. x2 V% O1 d+ J5.39.217.76鹽.......適量* \! V7 V% y9 L# W6 ^" s- F( [
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
: o* I+ F- X5 H3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.......1塊5.39.217.769 [7 W T& @' s0 v/ F# T7 p+ s
韭菜......50公克
- e/ x7 G2 N' B, R' X5 |2 I, w/ ~! H( E& H% L
| | 醬油......20㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 F5 t8 i( _* ^ t2 T# F
米酒......25㏄9 w4 z2 I. M. ?
水......15㏄
$ z8 ?( l* N ~! e雞粉......2公克
7 Q8 i4 k3 z9 F( J- q7 Z5.39.217.76細砂糖.....13公克 | + D$ m( J0 C4 t* B9 |7 b9 b& r
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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