| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb0 X. }* n% ~# r! P/ j
甜豆......30公克
$ f6 t: H2 ~8 p+ B* |% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.......2顆公仔箱論壇4 x0 y6 v [2 d
蒜頭.......2顆
- x/ ]2 W { N. h2 m7 b5.39.217.76白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄tvb now,tvbnow,bttvb! I7 V% |, l* p9 i8 z: n/ U
鹽.......適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M# D7 b; k: U8 F* _0 D( R( q
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾5.39.217.768 u7 u$ D( T9 d; p4 i
豆腐.......1塊
8 ]0 L( ?. F1 B* ?( \公仔箱論壇韭菜......50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c) ?: Z1 @, f! M
公仔箱論壇* o* [. [' T0 e, [3 ^2 o }
| | 醬油......20㏄
2 Z8 Q1 O/ X& f5 x- R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒......25㏄
+ }- ?. U' ~# Atvb now,tvbnow,bttvb水......15㏄5.39.217.76+ u6 ]9 @/ C3 g' ~& M7 U/ C
雞粉......2公克- M5 W& Y8 O0 L/ F+ a
細砂糖.....13公克 | " Z2 U2 P( A8 E! {: S T9 N& P
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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