材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 }6 |) o& T- }! P( ]
麪粉 300克、豬板油 19克、水 115毫升
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4 M: U. N; h4 n$ g( ^) X' r4 Q餡料：公仔箱論壇3 L' `. E2 K' ^5 Q0 `
大閘蟹 1隻、豬肉碎 75克、牛油 1湯匙、生粉/鹽各少許、薑米 2茶匙、鎮江醋 1/8茶匙# A5 l; U( h8 U3 `( K) B
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. [/ M' E @& e A+ S! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* k6 q! X% X) e0 A
1.將大閘蟹蒸 15分鐘至熟，拆出蟹肉蟹膏；開中火燒熱鑊下油爆香薑米，加蟹肉蟹膏炒 2分鐘，盛起，下鹽和鎮江醋拌勻，攤凉。
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2.將豬肉碎加鹽、牛油、生粉，用電動攪拌機攪至起膠挺身，然後加入炒過的蟹肉蟹膏拌勻成餡料。5.39.217.76 O% W2 u1 z& m/ g& {
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3.將麪粉、豬板油及水拌勻，搓成不黏手粉糰，搓成長條，再分成每份約 20克的小糰，以酥棍輾平，包入適量的餡料，沿邊摺叠起來至收口，一般要摺 20至 24摺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& G# V; b! F8 T, X4 G3 A' f3 e
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4.開大火燒滾水，放入小籠包蒸 6-7分鐘即可。 公仔箱論壇$ Q, L$ g j. ~- {) i+ I2 V+ f
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貼士：蟹粉炒好後一定要攤凉才混入豬肉中，不然會將部份豬肉變得半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: _0 _( p: l! F
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發表於 2010-10-30 05:38 AM
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