材料' \6 h- \) v2 I4 P
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許( E* h M7 u$ d" C. d- |+ m8 a1 q
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做法% Q- C' N3 C$ _/ @& V
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。4 P/ H: E3 {) k! `+ P8 \
+ c, F- [" O0 o8 z# _2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。+ `: P. Y# F) e
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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: A+ W7 V C4 \, Y" a/ @1 J5.39.217.764.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。公仔箱論壇8 Y1 w# ]. X( W& O ^# K8 c
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ f; f, N" d; f+ c& c1 [
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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