材料
8 b6 w8 ^9 Z: R% b2 ptvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。5.39.217.76& Y$ \ |: l7 @& e
0 J k1 g @* _5 j5 G公仔箱論壇3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。5.39.217.76$ l5 G" w( g7 J1 M6 v
# Q# j( b, N/ v0 F6 Z3 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。5.39.217.763 W& o% R: o) X2 X0 p% U6 F4 c% T
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1 l/ p; O4 p8 p5 q5 C5 A1 n貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 D: s1 @6 ?0 E! V
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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