材料
; n" l: F$ F0 H1 M粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許4 S8 J7 B6 j7 y0 \; N
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做法
' M+ _0 Y6 j' }, n. d5 c1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。5.39.217.76* z8 {/ O8 ~* C' A5 S/ O. G
- k' ^: M8 P1 R. C2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。公仔箱論壇; J) N; A9 W/ N2 D f
3 ]# P2 O4 V* g4 u/ r公仔箱論壇3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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[* O. |7 p. g- }% f6 e4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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