材料公仔箱論壇1 I% m9 C7 d/ y" N$ a d" \- g
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許/ E% n- o! c- V
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做法
# q$ n- B# v3 ~0 V! O4 C F ]1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb% L( |1 P: Z0 w' u5 ?$ ~' o
& z b: d5 [. m- S+ x Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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! p/ d$ d) K* U& Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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7 U) N+ A' k W' e P2 t4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。公仔箱論壇; S1 i% U/ p5 Y$ z
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。公仔箱論壇/ {% q/ J5 U. k5 w% Z; n
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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