材料
) }! n6 y9 H3 |5 v1 T0 p粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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& P7 j/ D! E) E+ c5 W% Htvb now,tvbnow,bttvb做法: N9 U# R) \" Z" i1 w9 \6 d6 |% l
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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) H; P+ I: t6 \5 ?! C8 N2 Z公仔箱論壇2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。4 m- X) H* Z- ]! \; [- S; b! R
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。3 \# s* @* A4 w5 {+ w( u0 C1 H, P% _
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( g7 [. D- e* K8 d: M0 l# q公仔箱論壇貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。公仔箱論壇/ \' |& t, ]( a' F& m- x! k
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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