材料： % V6 A$ K. m) o' `
雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
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8 y: E! h& w+ i' o做法： : y. K: Q b a
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 D8 a. X" ~2 E
5 z$ F' [+ _& o8 R4 h- B# R8 g2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。公仔箱論壇2 I/ b: T" }; V$ F/ q
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3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。tvb now,tvbnow,bttvb9 S- I q. D8 \0 h/ r
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4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 Y7 @8 x a) I; _ H
' y( F4 t0 C! Y [4 N+ v6 w6 s0 q4 ~$ C5.39.217.76貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。公仔箱論壇% H% w% C& `! ~( c0 [9 I
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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