材料： ; d% m# t3 s. ?; }6 l' `
雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
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做法：
: W( q5 R0 Q1 g4 A$ j( f5 X4 O5.39.217.761.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。6 E( G l7 u* B: _# y/ Z% e
7 G, j4 Z' u+ x% }( F5.39.217.762.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
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3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 M4 S S7 |8 q t! o: o& N, W
0 S* V' v- N/ u3 |2 R( k5 q- y5.39.217.764.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。8 P! e# j+ c2 e! j, C4 _
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貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。- F# X# k! C7 z- h6 ~6 t6 `
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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