材料：
+ A/ [; E, _/ O: _5 V5 G2 B4 ?雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
# x5 O4 r4 Y1 W4 l8 j/ n
& |& ~9 q1 j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Y2 c( D7 C* M. Y+ L7 b
做法： 9 T- i' T8 a. p ~
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。
% V0 b1 l! A: r' O" H! H
. f' c; D* c9 |, X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
9 p; r7 \4 @$ ?% p1 V8 Q9 B: Y5.39.217.76
: |: D* K; k% ^1 D3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
* B# Y5 p7 P/ R8 w( V- {公仔箱論壇
7 V$ }3 _4 b# {5 `4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。( F2 N e3 {2 T0 F1 n) C" U
! I0 M, ~9 g/ \3 n( f! k- |. D: R
貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。
7 i# j, t) h/ V: L% M; _/ N& q5 t |
發表於 2010-10-30 05:36 AM
| 