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材料及份量:
: z: K7 v Q( F! g- [9 E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb（2人份）公仔箱論壇- i" \0 H6 x+ x9 x0 {0 j& t
日產雞脾肉 200至250克9 ^) @3 }2 n9 e A& S1 s" [
日產雞蛋 2隻
/ T4 g; Q+ |' b2 |* A洋蔥 1隻（大小隨意）公仔箱論壇% v6 s2 }+ L* K1 l- U) h7 l9 S
白飯 2大碗tvb now,tvbnow,bttvb! E2 W6 w2 _. U
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' E" {: d# W7 }8 _1 g/ M: n4 i
水 140毫升
; N4 P2 B6 E- ]! N0 I( Q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺色豉油 2湯匙) E# P* n7 j$ M. V6 L' V
味醂(みりん) 2湯匙公仔箱論壇; y0 t% y, `) r! h9 \1 Y$ q* f2 O/ o
油 1湯匙8 I* P" v& X* X3 N
製法:
3 W3 ~$ v9 M7 N; U- S5.39.217.76（先煮熟白飯）2 c7 j6 v/ a- O2 @. {/ W8 I
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
) i2 \# Z# E* P9 B. b/ p+ i- l0 htvb now,tvbnow,bttvb2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
0 [# i' `' b( a8 @3 v1 {7 S% stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
6 _5 Z/ y1 b$ m% S; _. V4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
. X; ]9 y2 l/ o" C) A. O5.39.217.765. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。5 y. D2 y x( W2 o
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。" H6 [7 F& e" F# i5 \) x* t
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。5.39.217.760 P8 u! E0 i9 t2 P
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。5.39.217.76/ S9 X" M/ n0 W7 q# s5 ~
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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* Q; D1 Y+ v2 @# { 小貼士 ：公仔箱論壇1 s- x% K }2 N$ J4 q
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.0 Z9 V3 h; j3 _& ?- G* L$ D; s/ Z
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
& \& ^2 `3 O; U0 [$ V; i**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）7 O% v* K M: b0 I, q5 V6 C
以下相片，我煮了4人份量。
# E/ R9 `8 T1 j! s; }7 N（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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5 F- C3 V1 I' k. J6 B3 b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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- }3 |9 [6 x* e, _/ P, o8 i5.39.217.76放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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