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材料及份量:
: |, F' X7 x3 o2 N( Y' F% v（2人份）5.39.217.76; o6 w4 ]/ v- G% J/ F
日產雞脾肉 200至250克
; {/ G4 i1 j2 ]日產雞蛋 2隻5.39.217.761 p |8 Z$ N: b5 s/ _! B
洋蔥 1隻（大小隨意）
0 u! X0 K# J6 J- ~* `tvb now,tvbnow,bttvb白飯 2大碗+ S& ^& z4 I0 U t
調味料:, f8 @: a2 R {3 q% q0 U
水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb* b% B7 y- [8 X8 w; g
淺色豉油 2湯匙
$ N8 y9 L, h1 @" `/ itvb now,tvbnow,bttvb味醂(みりん) 2湯匙
- W) d* r4 X, F0 S油 1湯匙
/ F- m6 c" B& g- b+ Ttvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A4 ~/ T% U3 y7 j
（先煮熟白飯）
( y6 l$ I* f T5 z- a/ d1. 雞肉切成一口size，方便入口。
# E. D/ l+ v+ ?1 v% o* Y公仔箱論壇2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
4 k5 f) A* y3 y5 x; L3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
& v7 N/ S" a. \+ K1 s& |* v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
+ U. f# }0 p; f& W# S- X3 otvb now,tvbnow,bttvb5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" p0 q) H m6 m. P* c
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。5.39.217.768 B3 X9 S; `/ R% D# }* }4 V) j9 {
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。, Y/ w+ a. m9 l0 U+ D$ P$ }% d
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。公仔箱論壇1 N b' i, q" j# }5 g: k
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。5.39.217.760 s& B5 R( v; M8 S: r% Y8 M
I6 @; Q' h- G& q7 S 小貼士 ：5.39.217.76( e( C- {$ Q Y) o" @5 j1 R
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.公仔箱論壇/ i! ~. M$ _( M( [) \1 T. t( O" i+ S
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
: R! r7 [ i" v/ x" n7 K) U$ _tvb now,tvbnow,bttvb**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）公仔箱論壇4 A$ F. k% S. r! X4 H# ?
以下相片，我煮了4人份量。
. x) P5 F3 u0 Z; n* \5.39.217.76（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 l4 l; x, K, T E8 }
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雞肉煎至稍為金黃色備用
0 r8 e# W6 j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j y( y5 z- f* V/ O
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸5.39.217.76& Z, C' d4 {. f& q& \& V
, x# ^6 l. \: S7 z6 e5.39.217.76放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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