材料及份量:公仔箱論壇% c4 n2 t1 X+ o2 |
（2人份量）1 g8 E! q8 q8 s
熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! z1 k+ ] j/ L7 B% P( }, b
韭黃適量: u3 Q# x3 j2 [/ j3 J$ d
調味料:5.39.217.76: G1 ?! @( o& f+ A0 z/ {& T6 y. O
老抽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 L# `' R1 e8 f: X
生抽1.5茶匙公仔箱論壇: Q1 A9 m4 H" p9 N) E- o4 F* B
蠔油少許5.39.217.769 l) N7 K0 K4 ~% I. Y# v& r* n# u
糖少許公仔箱論壇% N& R/ x% J. }2 o. E! [4 E
製法:5.39.217.769 z& G/ R% V3 a8 N' {/ z. @) T
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。公仔箱論壇% @7 t: W) o# O) ] X
2. 將調味料預備好。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 b9 L& F5 \# i, l
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; `% f5 ^$ L8 ~2 M. F6 f8 e
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。+ ]; R5 h% W8 F& N
; b- P' C1 {' s& g! w; S公仔箱論壇 小貼士 ：5.39.217.762 j0 }& A2 n1 N! N
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5 S5 l9 z( g, k( }" Z2 S
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.76- N4 C! q3 w$ `4 G9 `
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
5 S- M x+ C# R4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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