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材料及份量:8 [* b+ b* N5 d f* o4 e+ I
（2-3人份）5.39.217.76/ Q( u4 [2 H4 R. D3 L
蛋 2隻' J3 h9 I( v: k% x
冬菇 4至5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" ]. d9 i- w6 W6 ~
蟹柳 2至3條
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鰹魚上湯 100毫升
$ ~# T- \1 m4 [4 z1 A" J1 Q5.39.217.76水 200毫升
* Q5 K5 t) z! H4 m9 @+ m' r製法:
: i- @1 c' C$ c' p# G0 z. l. i1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
/ ]# U6 V+ ]2 Q+ m2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。3 s+ l _# |) K8 X4 g$ d! _
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。5.39.217.76* i9 \, {8 Z# [8 U: B6 U% d' J
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
2 `& u, P5 ]# ]. R; p; G5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
8 z& S: d+ X& E! N8 mtvb now,tvbnow,bttvb6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
, N3 r% s0 V/ ^- ~% S t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" W( H8 b: e$ K0 T
小貼士 ：公仔箱論壇% y. y9 Z' K1 X3 _, t/ r+ N
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。$ S* `3 s- y& C* I3 l0 _
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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