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材料及份量:( c& x5 ]5 C, R0 D# m
（2-3人份）6 ?' Q3 _5 g2 g B |" |: y% X( n
蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: f- P# G& w5 p6 m" X% x- @$ d
冬菇 4至5隻
7 z4 F- h, b6 j$ r+ G5.39.217.76蟹柳 2至3條
+ u0 O! U: K/ [ K& Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:/ X- W3 S+ ^6 ~! T2 k
鰹魚上湯 100毫升
! z& s5 w6 j5 |2 T( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升
: b( {! {8 x# e) t& o8 `5.39.217.76製法:tvb now,tvbnow,bttvb- ^; M8 J5 e, i8 V2 S8 e2 M9 h
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
. ~% j3 ?0 @4 h3 J5.39.217.762. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。5.39.217.76; ?) ~8 \: x' E8 h: S$ k! D" ?* j
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g& |/ l% B" Z' ^: g
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( m1 H% ]" O3 k, d, c
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。1 B& v. S2 F) d* l
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。- w: B3 g2 d: T5 p1 @
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小貼士 ：
/ U9 y7 H) t0 X* l: P3 {鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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