[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料
& j/ N) S& `5 Q4 S4 o: f2 pRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量' p, g8 j% m! ]) X6 @! ^

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7 D- Z% Q& Q7 Y+ G做法
" \+ M) H4 @2 C( ~% ]- Y8 N% P! |1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。公仔箱論壇; n" X# ]9 Q0 q+ j! H

: |8 W8 \- d: S8 X1 t0 S* X5.39.217.763.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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# W4 l- z% P4 T8 Q- Z8 p5.39.217.764.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。/ j0 N" k; X6 K5 n* |4 |2 X. C' \
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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