材料
" @; o3 o- i' f: @! T2 b3 Utvb now,tvbnow,bttvbRussell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量0 q3 j/ x5 Q% y# x# b/ n4 O& z9 W: x
( ?. l( n& N; ? u+ ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力醬汁
+ N& x/ g0 [ l0 I. @2 u a# D* G! ]黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
( q) ^7 W/ L4 p6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 J4 Q9 R& w
, H2 `9 z- W* g* U# H1 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
* D' \, w1 s4 w$ U1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。公仔箱論壇0 f5 N9 ?, _/ g% Y
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ [* p8 W: Y
( L% a- D: r# U, S% htvb now,tvbnow,bttvb3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P" G. @7 G7 \0 F. |: r6 B3 n
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 s5 r* ?* `' A
3 p9 W( m9 ]0 E" C0 c5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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* p% r- d' V0 R2 S& O5 c, rtvb now,tvbnow,bttvb6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。5.39.217.76* O! {& t$ w* j, g) O
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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