材料
4 U7 S5 f" c7 N3 Ctvb now,tvbnow,bttvbRussell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量5.39.217.76& k: m; G) w/ r/ w! m
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朱古力醬汁
0 [" M; w: v; j i" x, p6 O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙公仔箱論壇! \+ x3 i/ M z; S2 f, k
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: @) t* b6 B2 O& G5 @7 Y) y做法
* s8 W4 o g0 U- I) n7 _1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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9 Y* }" Y' Y! O, D公仔箱論壇2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇' R& w* J6 d" ^ P
) w" g% ^8 d* b$ p" J% P a2 s! C7 K公仔箱論壇4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。9 x; p$ L% H/ ~0 ]" t* [/ y: [( y
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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