材料
) l, u- ]1 |8 g) @1 [, K公仔箱論壇鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇( b, D& D$ D1 A+ _: P$ r
! F1 e; f- ~- J7 A3 mtvb now,tvbnow,bttvb調味
# A. x+ k% T. X6 W: p5.39.217.76蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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' G* s' F l1 T) P- x8 z做法5.39.217.76( a* N) @8 M& y
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇- z+ [# a& r- f# E8 s, r; }# K: w
; l6 |7 t8 O" T2 I6 w }8 ]3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 6 M. A/ s& M: ]% _' a2 ]+ B
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* j; e5 H4 F9 M0 G$ M1 f+ s2 G公仔箱論壇鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。 p$ h9 n6 J |( R
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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