材料
x ?$ W0 B8 W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇! U8 i' H; k, f' z% U) A: {6 @
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調味: Y1 S" m2 \& ], j1 q6 `( F+ e
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法5.39.217.763 e9 V Q) z3 X7 z$ z
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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5 n, \3 T' Q/ K: [3 U0 {7 }0 d E2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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: z# F. y, T; A; l: q! u5 o6 H3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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