材料
X" e4 s4 ^$ `- ^1 G' @" p) Utvb now,tvbnow,bttvb鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 [ D6 B" |1 ?* v1 G( t" K& x$ w
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙4 Y* i! F" ~) l s6 ~
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: y4 J! ^6 |% z5 ^# X2 B% ~做法
8 }; F: h s9 f$ l5 }公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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1 L# @# R- j) R3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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