材料
6 I9 n1 Q* t. y+ rtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 % x; y4 o- P( H) t& B0 p1 P0 ~
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調味2 C# P" M- [4 ]% B, z9 s: P4 v& m' D
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙3 _6 Q$ w0 E3 \* T* z
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2 E; ^, L- K0 y5 y+ I$ O5.39.217.76做法
; h% ^: o" e- t( a; H W公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& B& m0 {) A4 w Y
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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