材料 7 B$ I. V9 B9 N* q+ ?9 o% m; x& P
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; ^; i$ i6 S- h" D: O# K
5.39.217.766 I4 \1 y! R0 p, D9 Y" S' E6 K0 K
調味 _7 S! a6 g! r1 q
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇4 w' w4 X9 H5 |0 N- n7 z
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做法
& [4 }4 s& C& a1 J% t1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 / x6 Y3 N. m- g% G ]% s' c) x$ n
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; Q6 P9 @" a; {5 h5.39.217.76鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇! u" Y7 f* h1 E) N
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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