材料
1 `4 _. f# V3 E鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 8 [* u$ M/ _) J( f
/ F* m, y2 u( ]& n5 E調味5.39.217.76% g9 K1 X+ P1 w( d' H
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
7 B2 ~7 X7 c& v' _; k! h$ o公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。; X6 f! I$ Y q! G6 Y5 f! E' { U
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。+ N& @" p1 A8 j+ x: f% Z3 B
3 y5 D! U1 x* q, V0 `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 9 z7 @- a$ [3 |# n) t( q2 J
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。6 E& G- T" S) }& d: b4 a
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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