材料
0 q% D: ~" v+ S1 atvb now,tvbnow,bttvb鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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$ ?8 @. n9 b; z4 U) y7 Y9 D- D調味
" {5 h1 F, D B5 ?% ~! ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。0 |) N# z1 ~. Q9 m
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 1 l, `1 G* G; x7 S
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。5.39.217.76' i7 C' k Q1 s/ r
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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