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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法. I$ S* N2 t0 i; i/ O
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇0 X) e2 C s6 m# b# Y0 b
5 C) `: ], u# i! [" F% x. i# t3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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: z' H. n8 _* E2 `" T5.39.217.76鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。tvb now,tvbnow,bttvb% e( t, m- t3 F5 @
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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