材料
+ H% k+ @1 T5 V! r& y5.39.217.76鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味tvb now,tvbnow,bttvb' _* ~8 b' X' K* }) O
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇5 T) j# W2 r2 j/ Z2 b+ j' K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 e! N+ Y' c& M5 O
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb* _8 t. ~2 T1 t) f i0 x+ Z g$ e
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。5.39.217.76% ` L- B: N9 g( |. m# A
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 y1 |9 S! x6 {: e0 j) _
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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