材料
4 d, O+ k: n7 `$ o) r' j; J5.39.217.76麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙7 O( g0 }! v2 o; C
8 x+ u1 O' z' c' I5 dtvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 V" z! H" Q$ X
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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, `7 o/ l7 _1 j3 {. Z做法
( B$ G1 {% H* ptvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c [( B; n. x2 y. |
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。! o- O7 l! o+ }# ?0 A' t' G
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。公仔箱論壇2 U1 k2 Y( p6 F0 p* Z- |
w+ d; p; p" k* \) D4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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