材料
0 F, R8 I3 {7 [' n+ P3 X8 m麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
/ W+ v7 u9 k* U6 {$ X) a8 I公仔箱論壇
$ h) ?' u* _% G$ u2 g, l5.39.217.76餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& C! S! R8 N
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
7 r2 |; m* S7 l$ ^$ o3 o, T5.39.217.76: R2 i# u6 }( t1 e* H* c r) A9 K' m
5.39.217.76: N e/ z0 c3 i/ r
做法
/ n4 \' t+ e; H5 g! U+ F1 c( j5 ^公仔箱論壇1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。tvb now,tvbnow,bttvb" L8 k% k- M4 j2 Q! I8 M, M
9 ~9 U$ V) J7 d, ]" H) i0 F# Q公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。6 }: K* b1 `6 ]) n C: [0 o ]5 f
/ q. u/ |* }4 htvb now,tvbnow,bttvb3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
3 M9 l1 t) G: ~! b& utvb now,tvbnow,bttvb$ O" K- }; \6 C# f5 P0 g
4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
) X. \' U' d4 f0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) Y3 a* ?+ Z2 y5 `! d
5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
4 ~$ I' f6 Q: n" O. ~* U6 J公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-26 05:46 AM
| 