材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇+ o% U4 T1 J: m* s; e3 o$ ]! ~
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) Z. `! V h( f3 s; b/ B公仔箱論壇调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。5.39.217.763 P u0 w1 s$ E" n6 q" k
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做法：
# `3 x7 P) M$ }0 `1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. W6 ^$ E& T3 L# s% g8 ~
2、丝瓜去皮切滚刀块。
0 m2 \# M. D0 [: U3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。, E- `/ Y) m" ~* j, o
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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