[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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) [  C( d0 K9 P' N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇) S8 Z* y3 S4 p' I4 \2 y5 m
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
: W/ L, Z) M% L: P/ C8 I: U2、丝瓜去皮切滚刀块。公仔箱論壇6 s7 z1 u3 z. p$ {
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。公仔箱論壇& g/ [" K0 v) A" P+ d+ s
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

hippy_123

謝謝分享。

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