材料tvb now,tvbnow,bttvb; r: W) s7 T1 `3 e2 r2 S
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
: I5 D8 n' o2 u: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 Q0 I* }: r9 f4 D1 C
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。8 [, l- p+ R4 r, G& _/ P1 N* m
/ A& Q2 }6 S: E0 e" stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。5.39.217.764 Q9 \! a3 K* A9 `0 `: v! c. T
" E8 d! U h* M* H3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇# }4 d: X; s u- n% ^3 d! U% S+ j
4 u, v: H! ^6 m2 M1 i5 [. Q4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ I. ?' \& `! V: j( v
5 d7 c" t# i+ |+ h7 C, j) ~2 ?5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。公仔箱論壇) K4 y7 c$ i. F, Z) z6 ]
2 l: R( E( E% s1 @! l1 y6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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