材料
9 T/ [+ p6 i# y/ G# n' _紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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做法
' n8 g r1 q5 \& }7 f+ P Q1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。 @3 H. b( o* N. Y/ I @
) {( W- T; B4 a公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。公仔箱論壇& s: f! J' v. L5 J- m! W
7 p! \& O# T8 h( ~; D3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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9 G% G0 H) x" J( Itvb now,tvbnow,bttvb4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。3 q0 o) {8 ~- k5 j% A% R( L" c
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。5.39.217.764 T$ r W; f9 @2 Q* b/ Z
- R' ^6 a4 {- L6 H- k0 K) `9 T3 s6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
0 t ^0 _5 L5 S4 Q2 f T8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 O9 M7 E8 S3 V可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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