材料公仔箱論壇1 |) Z2 E: H; n6 `: s; a
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇- Q# \/ e, u9 O& y+ L7 ~/ c
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做法公仔箱論壇+ y! }8 |- T I; A! N2 j
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。5 n$ M' r4 @3 y3 |+ X Y8 u/ o
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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( q( _, Z: b0 {) r" w3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。( u9 A- l8 j& d# L. e; e
$ _& N( A% k9 a$ U( u' s8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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3 P% l; Y& R$ v- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。公仔箱論壇) q$ k( {; j, \) d; g; [* l7 X
, W z8 M3 Z% z" H$ E# p) E6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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4 `& d4 `1 Y" ~) k% n9 H可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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