材料
$ z3 c! C9 k) r2 \. g6 _) r海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升+ D' A+ O5 P4 t4 }
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做法
* a9 q7 s9 P3 y# U$ j- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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2.將海參洗淨，然後切條。5.39.217.766 P' i" G% f! y* W/ M8 U6 M! c. K
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。5.39.217.76( E. M( N0 V3 L/ C$ r" S) R
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。 _. ?) B+ Y7 a; M- c* f$ P
2 c$ d# A) z6 E! W, F( _5.39.217.765.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。公仔箱論壇8 x- N' ^' Q) b1 O5 {! `2 X
" n1 h7 t% A' u) _' S6 x6 @+ x公仔箱論壇6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。4 b+ a0 Z1 z$ k7 n$ f1 N: p( t* |
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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