[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

kikideebaby

材料：
* E7 A# Z. D. O5.39.217.76牙帶魚
' `  O" P/ b- h- j2 p5.39.217.76500克7 A3 C$ y% V7 J. K
錫紙, g- i1 o# h( R+ X1 J1 w( S0 c
(15厘米 x 12厘米) 10張，公仔箱論壇2 r  j& q( a" u
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、  P0 {5 V5 M' f& j
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
9 U# Y0 m7 p9 S3 f$ {, e/ Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 ?$ D  O/ H" W$ P# \& e
做法：  W+ U+ \! T- Z; T. W5 P
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
, B2 h' r. f/ ?: O9 g     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；5.39.217.768 ~" u! H) {# h) L: D2 n/ ?$ T
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
+ w0 h$ [7 U' F' T5.39.217.763) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，
# W5 a5 E+ y8 q) d, ~3 K! `( j+ R9 H公仔箱論壇
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然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。