[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：
, W! l& u4 y4 c* E. C% T5.39.217.76牙帶魚
0 U# R' R1 i& r0 ^* |/ a5 A/ F+ atvb now,tvbnow,bttvb500克
9 z# f' w! A; G. f錫紙
8 A9 @2 \+ r# J' c, ktvb now,tvbnow,bttvb(15厘米 x 12厘米) 10張，
6 H; W* o7 J+ L: i! f& U公仔箱論壇生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
% A2 t  T, N% Y( R) _公仔箱論壇白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ X+ @. W5 C0 b  }4 d+ I4 s

/ i; e+ A8 u. @7 {" s做法：. g9 y: R, Z* F) H1 |9 F
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、. V/ F/ v2 w3 R( r* T% j( u
     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；. q! A- }" |# F* w( Y2 _
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
7 N# O$ _( k& L3 F公仔箱論壇3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，" C0 [) I# S! @2 w% y# w
tvb now,tvbnow,bttvb  G9 J, X# O' h& t) a! M, p

' [- f7 J( `' C$ d& V9 i9 Ntvb now,tvbnow,bttvb然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。