[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：+ m: i! S$ k" R1 M. f! o% `7 p( D
牙帶魚
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錫紙tvb now,tvbnow,bttvb, C; G- R* Y) J+ s! U
(15厘米 x 12厘米) 10張，
- d/ r% a9 ^, A公仔箱論壇生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) x9 y* K8 {0 }+ S6 f/ R4 ^
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。( d6 c- S" b/ {
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做法：
# Z: C9 |1 }# h9 u( l  o0 S) @1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
( b' E  r1 M7 k* F# T  d# g     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；公仔箱論壇* d  A# O' @# R% ~  \
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
' d5 r. Z& r) u/ |% ]% {3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，
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然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。