[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
' J0 p6 I" l4 ]( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 R/ f, z+ f9 z1 G0 v" D# C% z
魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量, w9 I8 m; h7 t/ e) ]

* P6 ~# `  L) m; X" n+ [5.39.217.76小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 E4 H$ \2 `- n, m( o% m
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
, P; Z4 m2 b6 W$ {; T公仔箱論壇雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ `0 i, ~6 C0 n: P% b% T
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
, l5 o2 B1 l) m) ^/ m( X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
) G5 e4 t4 \. y5.39.217.76鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
5 ]. m% d! \2 t9 C. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。