[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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5 N, H4 ~" j* D% E/ S" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量" k0 x: E/ u/ g9 C( y; h/ N
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
* l. {% T' ]' B$ E/ p. ^公仔箱論壇豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
! b( g, P7 a. }: Q# r# |5.39.217.76雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
5 G$ q4 N1 m, U! T) I公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 r2 u. H  L5 d/ [& f, D
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
$ W7 \; [. t8 }! Y8 R" E- [公仔箱論壇鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! a+ @2 n3 z  U) ~4 k
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。