[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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1 y" H4 S9 P6 {, E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量公仔箱論壇- H' h8 l- F) e* D+ J# m* U
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
7 K  A: }" t8 O豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb, v0 q/ Z' C8 D  T- S* F
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 B& h& ]- `% w- l/ R
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇0 |9 R- N, T- P6 d4 |9 h

4 a0 O0 C+ R- c6 ~" P/ H6 b「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
9 Q" I; I9 D- s  n' ^+ G公仔箱論壇豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 * P; |: _$ i6 |: M: O- l( t/ z
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
+ M/ s9 d6 h+ N+ G5.39.217.76薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。