[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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鱸魚豆簽麵: j4 a7 X3 I- v: K5 E

' ]' K8 V# F; n- C- |9 l豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量( M$ z0 \+ ?$ Y
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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( s) q+ _" {5 U" p2 n) B4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~! `5 V7 Y& s5 ^% _
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 , }% r' C9 D' i0 F/ J2 Z
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 公仔箱論壇2 v" G' |+ e/ e/ F- }. T1 B
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. B- E% p6 Q* N2 A# m* ^7 a3 g
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
% r* A' h: C2 g$ |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
' }9 X6 M5 c: \" s鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
  E6 S$ i1 h2 n9 e* S9 F* ?, I公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。