[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇9 P* {7 {8 }! P* @" w2 ~

0 s% e  `/ v! L$ q" f; K0 W魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v3 [1 c, S4 C7 J# c
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
2 A* f% s2 h, I/ R豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# n/ `. D% ?- `# U# O
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
2 p) y" z  c+ D0 G$ K5 V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 / t# K; c3 Q3 k" L! D' [8 K( I
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
* b+ e2 y4 |5 g& p* x8 l* b) m$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 5.39.217.76. G+ V7 J9 f% t" |. m6 `
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。