[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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% Q1 z6 }, U& K2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 K1 B! p# n* d4 s2 @
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量5.39.217.76- _. H7 m. Q& o! v3 t0 K2 I' H

" B. K/ J* N- e7 n. I) e5.39.217.76魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb' S' ^. V2 \" [* Z

3 s5 T) V4 p7 {" N小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
- G% i8 G* B5 e" \公仔箱論壇豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 g. e0 }" u$ \& e3 X4 U
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
& A* Q2 i- t6 G  w$ G9 G" u/ s略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。8 j9 i. U0 B" l

3 U- ?  L1 P7 X3 K9 X  Ytvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
% q. F5 h) I. X7 f4 l3 J豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
) A! p* y7 W- m/ Y0 n; @! c公仔箱論壇鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb, M3 k  j- M9 h8 g
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。