[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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' E: O! f8 i  ?8 o; z& H4 X2 h1 ~豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
$ e$ v9 C2 n) [; n0 x( a, y  f公仔箱論壇豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
* [9 N$ }/ \1 `+ E! Y- O雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
) T. f3 H. M% j5.39.217.76略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; Q& Y* @* V1 p& b7 \/ r) R
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
! E0 T7 C3 I8 k9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.76- W8 h* r% B9 G$ @
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 公仔箱論壇- d, O' S# c) A7 k
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。