西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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4 r( c$ L+ S! M- f o1 V京城囍膳 特色點心
& ]: {6 M r% x- F5.39.217.76命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb! t4 L/ `( Y* b: h0 h0 v
* W( z6 Y7 s5 V# n. J4 c5.39.217.76至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb7 q }# p B4 x( L
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憶江南 京菜招徠
3 ^: L" Y+ K5 a/ W6 M6 S憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 Y4 T8 o4 p/ j
5.39.217.76' u) B6 L* K2 m
Info 憶江南
+ _1 x* Q% ?/ F; n6 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西灣河鯉景灣太康街5.39.217.76/ p/ B8 d& G3 W
查詢：2136 0886; k: A& |) p: ^) h7 y' g
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* o& U- B8 I8 ~: k3 X5 @# P$ K: J
交通：港鐵西灣河站A出口, l& J+ ^$ o" M) s
平均消費：$120/位5.39.217.769 v+ \" h9 ] D, f. |0 `8 r
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Info 京城囍膳公仔箱論壇. K5 F [: Z" H, \
地址：鯉景灣太康街35號CA01
8 p, s3 R! ?% `1 [$ J查詢：2872 6228
; i/ y% h3 m5 h! D9 R# R; O/ G營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm h6 g$ M. p. s) |3 z) y% _8 R% o
星期六/10:00am至11:00pm$ B" l; I& m, N; _: M9 h3 E; D' g
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
: v. h: c, J; ^' v1 S( `交通：港鐵西灣河站A出口
* O* B* s8 i+ D" n9 Y5.39.217.76平均消費：$100/位
|+ V( K# E( o2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
+ G' l3 @8 I; ~' u5 l, ^" n/ e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
8 }, ^8 e- O& w薑汁翡翠 $45
& L% L/ W6 c' s$ B碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。& i7 t2 Q3 I/ F Y3 F
黃金蝦球 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 `8 O6 L, {
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。
* j8 C- V# m% L, l+ z i: N# n靜安牛肉 $88
6 \( w$ P5 l9 [5 ^2 E公仔箱論壇牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
: H# Y: f6 n' r+ ~* Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb芙蓉珍珠星斑片 $955.39.217.76! Z* {9 E, W4 j" }+ n
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
) `) I: s5 p1 k5.39.217.76京燒羊肉 $98
$ \& ]; \( c, F" |( M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
k6 U% W6 V, W0 p7 dtvb now,tvbnow,bttvb?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。3 a' _- l1 A& }; Q3 z( T9 ]
宮廷秘製骨 $88tvb now,tvbnow,bttvb+ K: `4 Q- ^2 o7 r* j( j
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。tvb now,tvbnow,bttvb8 l: `# X; I/ @! D/ U5 P
京式叉燒包 $115 T7 i J% @. a `
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
4 e$ i, R3 d6 P! }) D$ A1 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦玉竹腸 $30公仔箱論壇6 W7 T* ^7 ]7 f
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
# s" V# F/ T5 U- G( E. q京?三蝦參煲 $85公仔箱論壇9 u1 k2 a; }1 E v
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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