[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
2 Y' C# s! L' w; w$ W5.39.217.76東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇0 o$ s( j0 \+ N& e3 S

# V/ b2 ], X1 T3 L% \, e$ |- p' |調味  \3 O: m# I# o
鹽/胡椒粉少許
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7 u# r& V" Z, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 y" L. o9 \' Y0 @  P
做法
( D' s# H6 m- Y, F6 I( v; i1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 G+ O7 P, R  E' p/ Z1 P
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。