材料
4 z8 ~. p4 p+ n- F9 l/ Z2 B" _! z! C8 g5.39.217.76東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量/ k2 ^4 f- D1 j' L4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 h0 ~& @. p( E
調味
0 C4 s5 A& z0 C7 l/ u j! ~: t鹽/胡椒粉少許5.39.217.769 d, _% J/ f5 B& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ d4 O$ g! H
5.39.217.76- Q6 S) n- ?% L, P8 f
做法
d3 ~/ m0 D% G! F3 k& E7 btvb now,tvbnow,bttvb1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
$ n* r! j$ q" w$ g. Q+ B6 m& R! W公仔箱論壇5.39.217.769 T* N n n# {- m1 b+ ^
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。& i1 z8 k' z3 l& M
公仔箱論壇% j9 Q7 f, a. ^: ^9 P3 Q
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
, k/ g6 l) {; d4 V& L( @( I5.39.217.76, e! r# L h* y: I- Z+ S9 Q
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
| 