材料8 Q3 a" R5 p) q& ^6 H, C
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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調味
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做法
& e2 i# Q2 J4 k8 |; r# n' ~! C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb: B: v" B8 _' T* b# B9 V- f. D
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
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0 j$ a, V7 C$ z6 n, N0 l) t% S3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。公仔箱論壇% x: a2 ?- h0 i8 v
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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