材料0 z4 a2 D6 i' K9 H
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5 s+ Z3 w) T L% w5 R1 }0 P
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鹽/糖各少許5.39.217.768 M, v, Q) H2 f- Q
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p# y& D4 Q! p3 w; E6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
* w0 k& q. t1 j3 n/ l1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 M: u- `: c$ m& g& L7 W' V
4 L% R! X1 H/ a% `2 \7 @# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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