材料5.39.217.767 s7 d8 s6 i3 i7 J: _* `& c
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" W2 f9 k5 ^% ~4 O
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調味% V& Y4 W k! T6 F' `/ I
鹽/糖各少許
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做法
$ T/ {1 v$ ?! c' z0 D5.39.217.761.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。2 W& }* [; _9 h9 ~4 s) F
. B8 w' j n, I" D, U9 v0 x$ P" W- f5.39.217.763.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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