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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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調味5.39.217.76# d* D. S j, N; c9 r/ l
鹽/糖各少許5.39.217.76# ~# O, \% d+ k
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' `$ O; m. P' f. Q8 m7 h' G做法 6 ]* h* W M# I3 l( G
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。7 X2 }) J; V( ]
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。5.39.217.76' r6 P0 Y9 b2 ?& n: f- f
% g) i; V# M- @, @3 ]1 i7 |& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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