[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料' q4 m/ F; Z6 G+ M7 ^8 A
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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% c! h2 p4 K/ B0 y$ x' }做法
; h9 M: ]( ^" R/ }6 W  s1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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! H8 g8 k1 }% _  U2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。公仔箱論壇" |( y' n# y3 \

% w3 u6 d- w0 h9 m) Y0 z7 F6 z3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。5.39.217.76: R+ }% N% R) v7 l9 I8 h  k
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ ~5 P) L' y

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