[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克5.39.217.76; G! X: L# ^" S) O; y) f

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3 `- O! d$ _7 e4 R/ X6 P% A1 T5.39.217.76做法
2 X. u& a4 w# j/ a公仔箱論壇1.魚膠片用凍水浸軟備用。# _1 B  J) f# S8 S& Y
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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& X( F; y, Z5 [: \' f9 M9 V( @3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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: {4 H) V! Y8 P. O: ]公仔箱論壇4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。5.39.217.76/ H' C& A0 G2 z9 G4 ]5 d% w

' z. j8 @7 Q; f5.39.217.765.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' h8 B* G0 f/ t, o6 Q# y

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