[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料5.39.217.767 K8 S$ e  g" N% F$ O- B+ C
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法" X) ^, m8 b3 U' N/ I
1.魚膠片用凍水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]* E8 U1 T  }) c; X5 C
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。公仔箱論壇, r7 T) \& [  q2 y
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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# C( l( P+ a2 y9 }2 U2 X2 ~4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。5.39.217.76; [$ }* `- N! r% G5 J

& ~6 |9 I: e, c0 b* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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