新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！
+ K8 Z6 ^' n7 Q9 {公仔箱論壇5.39.217.76/ h& _/ I( Q ~8 ]3 T
甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆
' i8 y" Q! O3 z J3 x A$ @1 i 公仔箱論壇 W: ?+ i9 `4 @! d) @
■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
; B5 x4 w% a* l; \0 s. A) G* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W( Y: _' B% {5.39.217.76筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
: D% R) q+ k {% S7 O4 t% e公仔箱論壇! C: k3 b$ [* q" S" i# o1 w
 5.39.217.769 [% M, A4 d) \5 A+ l! f: h% f
■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。公仔箱論壇3 V; S; |0 e! J0 W
4 P" b$ j% q% v$ x# N/ A公仔箱論壇
, Y; }* I% x$ K( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩層口感，底層為焗餅。" i p8 b, l- ^# \ _
5.39.217.761 q. q0 l! Y3 A4 q A
甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
- X5 o l6 M- W+ e( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z$ \. T- x) p8 J# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。權發 落料夠足摘星指數☆☆. V2 w0 R2 l p- F6 |/ x$ W
- q" G; Q- G& U5.39.217.76■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' }, |: @9 \3 {6 l% S, s1 L* f
$ w' w# G$ T, m1 t; Ztvb now,tvbnow,bttvb由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
* P3 \' U$ t; x @5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y1 M; W; C$ j( w- G7 e% f4 H5.39.217.76
5 `4 A, i) T( b■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。
4 V- w. v) [# ?/ j; N4 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 D3 r" ?* A5 N7 W( R5.39.217.76
+ |7 Z! \+ j2 Z5.39.217.76■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！
3 l( m' c. A/ D/ {
/ x# f* Y' n3 L權發飯店 (東大街 )
6 R2 l7 C r8 ?0 N* t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ B( g' c+ P1 `/ g
安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 f5 o- c' G) q" J1 u0 Q) V; M0 T
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！5.39.217.76' I; r4 C4 Y" p8 K; Z
$ Q6 |1 T- r# g& l$ W. r" N
* `& [; e% v* C' R/ q2 n1 M; q, C; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
4 s( r3 r& m$ h) Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ \" o* F/ ~$ `' s: X9 l
 公仔箱論壇8 J2 V( A9 n# H& Z5 {/ d
■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。公仔箱論壇; u& P6 C" b7 e' u" B9 \ D4 w
5.39.217.76" C v- h+ h6 c
安利魚蛋粉麵 (東大街) 5.39.217.76- M( u: ~# D& v
j: G, \" ] b& r1 @" ntvb now,tvbnow,bttvb蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆
, Z; J6 \& o9 x. X; Z5.39.217.76
, y( X+ e5 A# l5.39.217.76■平凡中見真章！" i7 _( @% O5 ~* }8 q9 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 r, c: b$ m: G# M
甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
1 P, Q, Z+ E1 b' m& s$ a, @; ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 l' ?, Q3 q8 t* T
 5.39.217.76 r" Y7 Q7 Z# N" [$ j
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
% p9 {$ L5 Q0 K7 W公仔箱論壇
+ H/ m4 i: c5 u. v0 H, J tvb now,tvbnow,bttvb! w! f- S- Z, D' r7 }9 N& C
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
3 K& p5 Z" F6 W4 K+ A1 o- m) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: R0 }1 Q6 M3 F* ?: s
, S; X3 Y0 M- W* s! V# E1 }tvb now,tvbnow,bttvb■味鮮肉嫩，足料！tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 |% O6 k, v" P3 U x j) S
2 _/ V; j8 c; c8 G: z: |
 8 S* M( L- x% i3 Z+ O, K# b
■超級清甜又滋潤，正！
! R' c( G2 F* a9 B' \1 g" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 c- ~3 w4 k
蛇王芬 (中環閣麟街)
' p5 T6 `: P3 }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% F# J, @5 W7 y6 l; d
' [7 U# g v- R: L1 D3 r公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|