新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！
( P/ M, l& k: @3 wtvb now,tvbnow,bttvb& ~2 P, W; w& A$ Y
甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆
! }' S8 Q7 z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r# M+ e. \$ |; w! I5 A3 T- F■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
( t9 H/ O; u1 F/ c5 l% p# Q+ P1 {7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ U) T6 P) A9 M' h
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
% R2 f" d7 j' X% u. g5.39.217.76
. c* s. @' \# L' p 5.39.217.76 J }' [' X) b0 W) V
■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。tvb now,tvbnow,bttvb- s7 _2 n) } B
! s! m4 N: |- A/ e7 C5 p公仔箱論壇
% a! Q8 Z! _+ \ @' B5.39.217.76■兩層口感，底層為焗餅。
& U. u3 \% S2 D8 l. M9 K& {6 v
9 [. Q4 A; e) v9 E( V* F( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
) @; i; V& S( w3 X; W" p2 ^3 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 u2 `" g& A+ S. s; m I- s! v
權發 落料夠足摘星指數☆☆
0 H8 H2 M; N" a% k! c5.39.217.76 5.39.217.76. h3 F2 Y. Z. u7 k0 N7 H+ j8 C
■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！公仔箱論壇7 L4 O: K4 E7 j
5 Q6 ], a! Y( `) V5 b K1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
. r8 ]* ^% A8 z! T9 G* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l' t! v- Q$ `) T公仔箱論壇
- {+ M# [$ B4 s/ T! j) o5.39.217.76■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。公仔箱論壇9 P1 y$ N7 e/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 R; a2 m3 X. `/ e
. z' @2 Y$ P2 i■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！5.39.217.76* e( y, w1 K' \! m" l+ s. f
! Q5 M' z- Q: j" h$ C# f' b權發飯店 (東大街 )
$ p6 \- k6 x$ w5.39.217.765.39.217.76( Z p) [6 P7 N- W
安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆9 v& e; a* Q/ J4 H: j2 T3 k' [7 R W
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！2 W" w8 k. z7 ~/ R0 ~
5 D6 X G4 D) A' n5.39.217.76 ! ]- y/ c9 @) _, w! P- g- I" J
■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 X4 {2 V$ g9 m2 T5 {
) w" N" J/ R6 @( A" U9 M3 W, z
" I9 F) v& J: g9 e3 ]7 ltvb now,tvbnow,bttvb■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
6 w6 @0 L. I: v7 b* Y8 N2 D1 a5 \公仔箱論壇5.39.217.767 d. J1 X1 z) r0 u1 Y. H
安利魚蛋粉麵 (東大街) 5.39.217.766 O. e, c( @- M4 J/ l, v; D7 c. k
5.39.217.76* A- G/ q2 R$ W5 _0 p! z5 H l( n
蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆7 t: C0 W7 U% v7 I; N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% [- ?5 O5 [
■平凡中見真章！
0 |6 I. L, ?; {2 C7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! v& ^9 V* H7 N& ~( s
甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
7 P4 f0 l1 e# Q' Y- E, k5.39.217.76
6 `7 l6 a( N% m& W9 `$ i& B5.39.217.76 - D/ I* }# E* c9 t' u$ S
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。) k( T' H. B1 M* D# Q% i2 p; J, `; Q
2 s0 D5 d6 l6 |, Q# |7 e5 X( U8 f8 y; A; ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 j: O- B: w, W& o8 z
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。tvb now,tvbnow,bttvb: Q; d( R; N6 t1 T- x3 a
tvb now,tvbnow,bttvb' o9 g9 Q. u- @4 P/ F6 J8 u! `
 - X6 Q; ]; N* U5 l
■味鮮肉嫩，足料！& P6 T$ f0 l" t+ i+ v r, [
9 n# y3 d0 B6 C- o) F2 Z# x 5.39.217.761 ]; Q( Y- X' H H# \/ k" q
■超級清甜又滋潤，正！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' x' ~' C/ h$ C/ X& V9 H/ j* K- T
! }! V5 Y4 e% ]9 h# J8 H: u# Z0 R
蛇王芬 (中環閣麟街)
2 n: a) H0 f6 G1 Y1 k& Z. E0 l$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" [! c2 `& {5 R' A1 ]
5 _" P" Q) Z! S$ y2 Z5.39.217.76 |
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|