[甜品] 朱古力蛋

nt1972

材料+ p  w1 [; B0 M, ?- A' y1 c
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 50克、發粉 1/4茶匙、可可粉 1湯匙、牛奶 2湯匙、雞蛋 4隻、鹽 100克
6 @$ X; M0 u0 N
* G, P! H: J4 L# c" g  V公仔箱論壇3 Y7 R- `) B. ]: U) d
做法公仔箱論壇: j* k# j6 _9 E2 ^' v6 B
1.先取 4隻雞蛋，在蛋殼底敲一小孔，取出蛋液， 2隻留用；然後用冷水清洗蛋殼，用約 1公升水以中火煮滾加鹽，將整隻蛋殼浸入 30分鐘，驅走空氣，瀝乾備用。
5 ~9 k8 ?" |# P; O
: D+ d4 M9 r# z5.39.217.762.牛油、砂糖打至軟滑呈淡黃色，加入 2隻雞蛋、牛奶拌打至濃滑，再加入麪粉、可可粉、發粉拌勻，放入唧袋備用。
: `# {+ ~" p7 X/ O- k( U5 `2 t公仔箱論壇3 q$ n- i/ K8 x. v) j) Y
3.焗盤鋪入錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將朱古力粉漿注入蛋殼內至八成滿。6 D1 u& F) J) c- O& M
' M; i4 V5 Z% J7 s) c  J
4.放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出至完全放凉後，除去多餘的蛋糕、剝殼，即成。, O7 U  h$ I7 g  \! P

hippy_123

感謝分享。