材料0 V( |: X* C% i n
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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8 E$ n6 {1 \4 N' E. i公仔箱論壇做法
$ S# I, n5 y4 N# R5 ]3 l9 n- gtvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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* D! g8 I2 V1 }2 E' l6 c8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。5.39.217.763 ~* x9 |) n5 k9 p
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 r8 B; h3 Y- [
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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