[甜品] 朱古力蝴蝶酥

nt1972

材料
' z3 D1 C% t8 ^9 s  ]0 o5.39.217.76麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! G9 }% [" S6 t  Y% h

$ Z+ D/ M! P: h; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s- e$ @( d+ M" e做法
7 w$ S6 l; T6 f2 i7 E- Otvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。6 _8 D$ \6 ?8 Q. a8 }% D9 y2 Z. j

3 h! ]1 x- S2 Z, m) F* V2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
; Q: `/ V! l, Gtvb now,tvbnow,bttvb' a+ F2 |. W, V' g' ~( q
3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
- Y2 L3 A" W' ?tvb now,tvbnow,bttvb
' d  q0 d; D% N: ^: H4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
4 L2 r6 |1 @4 I! L+ C9 Q1 X7 ktvb now,tvbnow,bttvb% w4 e' S' C6 A, F- T3 C- |' Q+ D, r
5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。公仔箱論壇/ m5 h' K/ h1 j) Y
公仔箱論壇# _- U" [( t9 n6 ^& \
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 o9 U' h$ N5 M; N4 i3 `8 d

& m# U2 Z2 ]; S. ~' `9 I3 {+ G在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
- I! y: O$ z9 `3 R5 z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。