[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
& a% N% A/ O  h" ^6 A) \* Q( V8 G% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
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% n* J7 U8 s; I/ B" I6 Z' E% n4 gtvb now,tvbnow,bttvb做法$ a& D5 q2 Z3 g# e
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
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% S6 D/ y% I& e/ C6 Q+ }4 S: B8 \/ S公仔箱論壇2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
- G3 O" }% x4 K$ ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ J8 @, q. Y
3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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; z4 G2 X& u0 ]  q: g  z, X公仔箱論壇4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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  \* q9 ~1 O3 V7 U9 t公仔箱論壇5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。公仔箱論壇1 B, M5 z9 j7 c# _
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 公仔箱論壇( E) F* f9 w( n) t

: w1 p& d" c. H" u! D1 A7 o在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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