[甜品] 德國芝士餅

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材料
) @: x$ s9 d9 d8 q2 Y% W" jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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+ E: X2 S1 Q( k1 E5 I5 I做法
, ]2 g) O" d- o4 X% Q# |* w) Atvb now,tvbnow,bttvb1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, C. e( B" ]8 B3 p' ?8 H
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2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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9 Q; ]4 e/ ]6 v* I5 W3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。
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4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。