[甜品] 紐約芝士餅

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材料
) n; i% g) ]9 \# f/ B公仔箱論壇忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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9 Q8 Y- S' m. c$ f公仔箱論壇做法
) c; [6 d  J" Y: `0 g; S5.39.217.761.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。
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. [( o1 D. z2 `6 v  F4 `9 a- ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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8 V" b$ B8 j* H$ M3 r  |- s3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。5 s' e: f* [, ~2 \# ~
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4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。公仔箱論壇- h. F$ C; p' W4 h3 {& t+ q) n
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5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。
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