[甜品] 紐約芝士餅

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材料 5.39.217.76- d9 i5 @& e; B2 Y
忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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. o$ A, Q& f8 m6 g. b: v+ p5 k公仔箱論壇做法) X0 F, x# o% I# \
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. q4 n6 T# }- p" r

% ?, K( B+ k3 p" |- D5.39.217.762.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。- B  A' h$ Z7 ]" N5 |. I

! k( m9 ?# `& E4 k! m3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。- u: w( t5 u) e
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4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。
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5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。5.39.217.76+ `- n6 Z4 A3 v) x# x* N# N7 S

/ j( ^1 n' F! v魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。
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