[甜品] 日本芝士軟糕

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材料+ ]. H, H. I5 F$ u: O. h% l
忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升5.39.217.76: ~, M' a1 h3 X& W

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做法 4 P2 `8 c0 U' A( Q
1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻，加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。- k2 L: q4 t2 P' w: b  G5 _4 E, F
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2.蛋白打至企身，分兩次加入麪粉漿拌勻，倒入模掃平。
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7 O+ X* H4 T) U0 T- h5 Y! G3 x* [5.39.217.763.焗盤內加 1厘米高熱水，放上模後，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘即成。
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忌廉芝士要先放室溫，加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。
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