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忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升4 M# S* k x) O& H
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1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻，加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。5.39.217.768 G/ j5 f& I9 ^( c* C! M
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2.蛋白打至企身，分兩次加入麪粉漿拌勻，倒入模掃平。5.39.217.763 W% U6 ~9 r! e/ T7 k; i+ j
5 q0 a. [9 e: v* \5 F8 d2 y6 T公仔箱論壇3.焗盤內加 1厘米高熱水，放上模後，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘即成。& i- o/ e3 m3 r/ ~
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忌廉芝士要先放室溫，加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。& d0 L0 e9 l, {4 h
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發表於 2010-10-16 05:41 AM
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