香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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2 p/ ?. s8 i, z: K7 |/ E昔時光怪一條街tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 S& F; B" [- H# h" l) s
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。5.39.217.763 D3 s! N0 H' z; Y
0 b3 V0 K: ?& \' S公仔箱論壇剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 公仔箱論壇1 W$ o# F" \/ ~) c6 R3 T/ L
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4 l q" [8 t4 y% Q3 {2 B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。# t a( u5 P T
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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/ `1 v7 {0 r! d. u# e3 ]1 n' t! N公仔箱論壇上海難尋像樣港式味道+ T# `4 @/ _4 q4 c0 O) H
6 p# k/ k; l9 ^# J$ x2 g. @7 I1 z公仔箱論壇■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。5.39.217.76& y0 \; N- ~+ |- c
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 # f7 J& O9 \* ~2 U% G8 P6 g! M
$ l, \5 U- z6 [+ @5 k食櫻花豬的香港 Canteen 5.39.217.760 z4 x) j/ _4 c* G7 t( C4 F/ @
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）5.39.217.76. G5 G7 i9 g! _# u/ K
# h" w9 |# p7 n9 O! I# q6 btvb now,tvbnow,bttvb豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 5.39.217.76' A2 _/ y8 o5 H. t! w& f8 D) U' z
. F" \" R0 |. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ % |" r# V5 @3 b# |! N
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泰式砂鍋翅（$88）( z( n r& D, S" E5 q( [
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 - X4 R, S% i" s5 A: q* @5 w
, q! T/ q- j. F籠仔荷葉飯（$48）
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" a) v) p- b* m公仔箱論壇荷葉香噴噴，一打開口水流！
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a7 M5 x- y6 ^- h2 l5 W5.39.217.76香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 _% G5 t% D- h! ~8 V
$ a* _+ c% @* \$ w4 u: ^: K4 O7 ^5.39.217.76清淡年代原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb. I$ _7 u, n5 M5 }& W8 N
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■十足六十年代的客棧茶客。公仔箱論壇& `) ]) d) N; y4 u( |6 f8 B' L
2 \9 y7 G: w; W+ N六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 公仔箱論壇+ z8 c) A4 R' S1 S5 X' Y
" ^# I9 Y( B6 E" j平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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. N T3 c& {+ z: h% y5 c公仔箱論壇那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
. L2 A Y! f4 t( l7 a$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; Y8 `- x9 a: O* y) h龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）5.39.217.765 u8 l X. k- p( i
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蝦子柚皮（$78）) V& l4 z5 w( _; K
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7 _0 h; U0 d' ^4 }3 ?泰國桂圓杞子水晶糕（$22）* @* |+ X0 B+ u8 R5 {
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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7 R. S) @4 H) c) x3 }0 p4 T原汁原味 (灣仔道)5.39.217.761 \ e1 D3 ]+ l& m: l. |
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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