香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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; k( m6 T4 C. r- u/ N4 z/ d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔時光怪一條街
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: A1 p8 a$ A& [2 [) }■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb' L1 d0 K2 f2 [) s5 z5 g: b# s% r
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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$ o0 d3 c; Z1 m: b8 r2 A/ {3 N$ g2 |公仔箱論壇■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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+ }" I$ \6 |: Q+ Y& j公仔箱論壇■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。) M3 t+ c( e) L! A
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上海難尋像樣港式味道( b" f! r: _; [* U" f' u2 y
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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: v ?$ E7 V, f! V% u' h/ v9 J回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
* g( ~2 t m* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g8 z$ c4 F D: o$ m% W: A公仔箱論壇食櫻花豬的香港 Canteen # n. B) ~ @' M9 j8 [9 @
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）) u6 Z p7 ?; X0 x% _7 w0 N0 W$ X
( Z8 K9 `1 @7 g0 f1 ]: Q) `公仔箱論壇豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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+ Y% y# g5 ?7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ k& c- h& }7 f9 ]
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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/ q" Z+ Q" U' H, t* |泰式砂鍋翅（$88）
: c( _& {3 S/ k$ g. ^7 b, B* i公仔箱論壇 5.39.217.76; d" \0 H2 Q* C- W' q
這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 ' s! W9 D7 e+ D
4 Q- e+ ~( I; c7 [ F" a5.39.217.76籠仔荷葉飯（$48）公仔箱論壇* \5 s, l7 }- Q
4 C( |) s9 C" h+ F" j+ ctvb now,tvbnow,bttvb荷葉香噴噴，一打開口水流！ 公仔箱論壇0 N/ u% G0 |* l! \2 L X* o
- F: _% V$ v$ n' n. o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)+ ^% ^8 o+ K: }, ~( x
, L+ I, w, R" @) u+ e: L- U5.39.217.76清淡年代原汁原味
/ C8 X) w9 K6 L' v+ a+ N2 \3 \8 }5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 u( S/ Q9 f y! s7 w- W \4 z
■十足六十年代的客棧茶客。
: U, x4 _' [ S1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% q7 Z* u: L, j0 C! g1 D( A2 N
六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 tvb now,tvbnow,bttvb' S8 u) b# G/ B" P( t3 P
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平民式無添加
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$ |" c$ }6 D; c' M5 P8 t. m% _（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 ^- w" u1 G3 A9 d
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 公仔箱論壇# C: j, l$ \( T/ v
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7 ?1 Z* L# d/ @. N: O& Q5 ]1 p& G5.39.217.76龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）6 \- w$ F1 X$ m# w ^3 y& C
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* v; N$ ^6 k: K& @) mtvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）公仔箱論壇3 G% Y- {; J/ ~8 h( I
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, V' Y& b& ]$ j5 p* \公仔箱論壇泰國桂圓杞子水晶糕（$22）8 z7 E, U( g9 Q
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3 l r+ e2 p$ R# k+ m0 u( T5.39.217.76懷舊波蛋蒸肉餅（$68）tvb now,tvbnow,bttvb! Q7 q2 C# m2 v" N8 ]
8 o: [" {& @% Y5 u, j% e+ y. M公仔箱論壇原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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