材料
8 V* n% y' o9 y7 x5 x8 p) B8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支5.39.217.76; ?7 h3 F; N8 ~& B- M
$ _9 S X2 P) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 [6 k# e# d& b/ z
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。5.39.217.763 \! _$ p4 B/ L! |
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2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。公仔箱論壇; D3 ?: ?4 |) S% P1 k
3 Y' B; `- w$ V- i1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。/ f- S( {: e& g$ F6 Z
* L' x/ Q5 s- [$ P0 n5 x9 r3 ~% E公仔箱論壇用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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