材料
# `) v2 X" u" i" B" b/ x6 X, i澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量1 t* |* Y/ Z5 O! t
* s6 F" K3 ]2 `公仔箱論壇
. j Y/ m% \$ \' L* z5.39.217.76做法
- y3 ]* c: R7 O; ~" ~5.39.217.761.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* I% s6 x! ~/ K- S) r2 l
0 r" I3 [, r, J+ E* L" K5.39.217.762.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。& E) U8 [1 W$ U X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" p" B) C5 V
3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
! _0 w( A# [$ ?! q/ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! q8 G* {; z; U4 U, d8 o
4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
g# ^+ b: W& Q- ~) ~3 T# f. e4 H公仔箱論壇- `+ _# _$ c" E9 L2 M) d1 C' |
5.39.217.76 C: x9 ?$ s, f
西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。6 h/ x+ f/ O' `4 }8 P
|
發表於 2010-10-15 05:43 AM
| 