材料
6 H. k+ B2 g9 q8 F6 r% N公仔箱論壇澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量( `3 O# h. {- L2 w0 X+ J
& I- {$ i+ v5 v& n! U3 c5 b公仔箱論壇
4 n6 ]9 `: Q1 M( W" X# u做法
! C9 H4 [: s) u. I# b1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。8 A1 R# U" i. b
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。5.39.217.76; `/ J- q2 |, X0 ?. b
' {3 f- T& n+ n- T1 D+ S% w; p6 @5.39.217.763.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。5.39.217.762 i" y7 U/ a" o0 n# U2 l$ }2 L) a
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 c! K* a. u5 ^+ v6 n
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* j b( u l% j5.39.217.76西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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