[西式食譜] 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉

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材料
; p9 b/ {( R9 t5 P3 Q+ ?8 N( d/ `8 vtvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量: ^) J5 a: X; }! `! X9 {

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做法 % H$ U& @% c2 G# \
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。5.39.217.76/ G. W0 E3 t4 [2 p) d

/ P  K% S3 m, ~/ _& d7 @tvb now,tvbnow,bttvb4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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