材料0 H* [5 h* i1 X
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許. P! O0 D9 T G; Q
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做法
( s; s; I" n& F0 w1 P! E公仔箱論壇1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。( {' X4 v$ m8 a& S5 Y; v, `- d9 ~
# V1 a9 e8 ~2 D8 u' [6 B) b3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 公仔箱論壇& n% B( _3 }5 f) e, L' e8 a
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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