古代「糖人」絕迹香港 30年後，突然出現在長洲小朋友最愛流連的「小兒科」內，因為小兒科的「主診醫生」是個 sugar man麥芽糖公仔藝人，藝術家杜煥奇蹟般還原了這個中國傳統工藝，一吹一拉竟是創意無限，出古入今！
2 X" W& K$ [. [$ _2 _3 j: \& c' ~5.39.217.766 j+ Y$ }' _8 w" y9 p5 M! g$ v
絕迹 30年的甜品回憶 5.39.217.76 I$ F: i+ H+ |* ]6 m. @: t
麥芽糖公仔可能已絕迹香江 30多年，當年每逢建戲棚，就有麥芽糖公仔藝人（古稱「糖人」）在街頭擺賣麥芽糖公仔，短短兩分鐘，又拉又吹，最受歡迎的孫悟空、兔仔、蜻蜓、蝴蝶就會七彩登場，溶入口中，更是美味無限，那是一道很有誠意，又非常可觀的甜品回憶。杜煥說自從 30年前被「糖人」迷倒後，對麥芽糖公仔特別有感情，但此後便再沒遇上，其實在中國、日本、台灣的偏遠處都時有發現，相傳古代「糖人」每年只有 4個月生意，因為春天太濕，夏天太熱都不成，所以在夏天，杜煥要等太陽落山後，才會推着他那個「小兒科舞台」出碼頭擺賣，此刻北風起，正是麥芽糖的季節。
4 M5 a0 \4 I/ j8 M+ J: G
( T& U* D' P. R4 `# W3 ?4 k+ I) Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X X0 Z% ~8 Z& v2 V6 Z: W$ I. K
■小朋友跟杜煥學製麥芽糖公仔勁好玩。
7 A O% @: }4 D+ \& p& b0 S( @) V
& C' Z" B8 f! y+ L. g4 h" S9 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 C0 F, |9 n2 ^5 O
■小朋友自己吹拉的麥芽糖老鼠，搞到滿嘴滿手都是紅色，黐又好好味。公仔箱論壇! \7 X5 X, W5 o7 t& }
9 e7 G" N: e% dtvb now,tvbnow,bttvb手腳快慢影響軟硬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 G. T/ A8 y' r. T
( V, I& J- m9 |- \1 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb: N ~& l' h1 ?9 w
麥芽糖公仔藝人的公仔人人不同，杜煥以為好易，誰知用了半年時間才掌握成熟，單是「熬」麥芽糖漿就很麻煩又怕水，濕度太高會黐手，濕度不夠又會令糖漿太快變硬，所以做糖漿同時要呼應氣候變化，需要很多心機。暖着的麥芽糖拿出來不到兩分鐘就很快變硬，所以手腳慢就做得軟點，手快就做得硬點。杜煥以紅、綠、黃三種天然染料的麥芽糖漿，就能做出七彩公仔，從漿內拉出一塊，在長長的尾巴上以手指一彈而斷，拿着材料在手中塑型，一拉一按再用鉸剪剪出手手腳腳，再不然拉出一條「飲管」，就往裏面吹，脹起就更有吹玻璃的快感。小朋友亦可以親自下場玩，不過如果麥芽糖太熱，小朋友可能會拿不上手呢。麥芽糖公仔有萬能變身能力，想要甚麼變甚麼：白兔、飛龍、荷蘭豆莢、麒麟、孫悟空、小魔怪……「但我不做 Hello Kitty卡通公仔！」原創嘛！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ {3 U1 j6 N0 a1 ^8 E6 I* ^+ C
公仔箱論壇2 E2 r$ a8 Z8 S" r2 X
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101015/large/15fj14p[2].jpg&code=70873adbe1c47f1edb62127c08e03244&type=jpg[/img] 5.39.217.76) y- o; ]" }* [% I8 e2 l
■造型搞笑的古代大口金魚麥芽糖。$205.39.217.76" G `! _! |# k# p, S5 j
2 A6 e- S$ K" T, B( E# V
: ^6 P0 {6 s% N5.39.217.76■麥芽糖花花，睇得食得。$20
1 v5 B) h( N7 T( A+ @5.39.217.76
9 C# E& T$ P' d$ v+ v+ } 1 H: X R$ A# P! j$ |
■連花帶籽的麥芽糖荷蘭豆莢，樣子勁美味，放雪櫃更可收藏三年以上。$30公仔箱論壇: a4 d: u& v( R
1 F b/ ^4 P2 I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 ]& \0 A, S0 k% Q: f! B
■麥芽糖公仔師把糖拉起，用手指彈斷的一下，是很多人的童年回憶！
1 S d; p" s/ O3 O- E
) F$ {% b6 ]. [& Z% {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ e2 J$ T; D2 n
■用手指和鉸剪，一拉一剪一按，無論多複雜的麥芽糖公仔都做得出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! G5 l9 f: |1 k8 @+ g* \; f
公仔箱論壇4 d' h. w1 M% ~" T- L1 M
' p0 @" @, |7 `$ A1 S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■最受歡迎的麥芽糖白兔成功喇。$10公仔箱論壇% ?/ Y2 J/ V& x
9 ?6 f" u7 x9 m平安店tvb now,tvbnow,bttvb- F! k( Y" [& z5 d" v- q
地址：長洲新興街逢周一、二休息公仔箱論壇# f {; n7 k4 E- n0 {
公仔箱論壇" W0 Q. O4 n8 Q& Z% y$ k/ w1 @
「十月甜蜜蜜．長州黐」; G1 A$ V$ N J+ j; n
以創意環保為本的兒童藝術教育機構 CKDA（ Circle Kids Design Academy），舉辦了一個長洲親子活動，登山探古老神秘大屋，再下山跟杜煥叔叔學整麥芽糖公仔，從選擇麥芽糖，烹煮麥芽糖的時間，溫度控制等教起，然後自行創作，想變老鼠、怪獸，乜都得。日期： 10月 17日（星期日）時間： 12nn-5pm（ 12nn中環五號碼頭集合）費用：每位$200，名額 20位（包括所有物料，船票除外。）
4 ~! I+ x, Z4 j3 s; ~0 k公仔箱論壇
. h6 r& w- w6 v& H& c G& C雙妹釗記冰室 廉價健康
" ^0 C; W; ]4 x公仔箱論壇
0 g: G+ g& q' d' n0 g1 _7 i, D8 c- ^tvb now,tvbnow,bttvb■阿 May與 Debby一談食物之道就投契得很，你看漢堡、 麪包、香餅、全部有機。$ f4 X' @: ]. C; g
6 I! h2 q0 J9 \# F+ x& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長洲大菜園路的「釗記冰室」很有回憶，釗叔和釗嬸從推車仔做起賺了自己的舖頭，十年前租給一對老夫婦經營，釗記冰室原名轉移，去年阿 May兩姊妹再接手，把「釗記冰室」變成有機茶餐廳，發揚光大。從前做電影製片的阿 May，去年用了七日七夜把冰室重新擦亮，與妹妹一個畫公仔一個做健康美食，合成「雙妹廚房」。阿 May拒絕化學添加，新鮮漢堡牛肉自己煮，自製叉燒、番茄醬，做自己的獨門叉燒酥、鹹蛋黃的奶黃酥，更自焗有機麪包，用鮮奶炒有機雞蛋，一顆心機獨步長洲，創出廉價的有機環保套餐，有心有好報，必撐！
2 z d3 s/ z0 u3 [' ^, ], M# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G3 }4 t# f( n8 R- o釗記冰室
! z" B3 M" g* k7 ~9 E# e1 y1 w5.39.217.76地址：長洲大菜園路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& W" h A' I* m4 ~* x: j
$ {( k2 G' ]" l5 [, g4 @5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偷來的風帆快餐長洲風之后李麗珊的師母 Irene坐鎮的長洲滑浪風帆中心，近日風頭大勁，除了風起帆舉季節到了，還因為來了位與 Irene親如契女的朱古力小姐，她不但風帆了得，更是玩火女孩，一手風速廚藝革新了風帆中心的風味。 Irene自製的漢堡牛扒，配合她的烈火芝士，熱情十足！她的廚藝都是左偷右借，那道意大利原鄉風味 Bolognese意粉是從一位意大利客人口中套取的意大利阿媽秘方；那個蒜片一口蝦，是去西班牙 Tenerif旅行時偷師的正宗 Gambas al Ajillo。還有那杯 Whisky Sour威士忌酸酒雞尾酒則是她在菲律賓的風帆勝地長灘時用了 6年時間說服那兒的酒保透露的秘密，原來加入了一種菲律賓檸檬 Calamansi，而這種非常清新醒神的香味，朱古力走遍全港都只風帆中心一家，於是便很自豪地成其香港風帆界的特飲。8 V5 {7 L# Y+ o; |
% _( T$ d4 Y5 E/ A3 A7 t
 ( _/ K/ \/ k4 T/ \
①自家燒焗叉燒，無添加叉燒酥。$18公仔箱論壇) k% i% k- p" }) u3 p+ J+ }6 u9 B
. o) S3 B" L: @6 `. H7 h0 U1 I1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o# w# { I& \) M②鮮牛肉釗記漢堡扒包伴薯菜。$38
3 l [5 d8 ]' M( h% o& E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) u6 l0 @$ P, C, F* y/ p6 T! j
 tvb now,tvbnow,bttvb7 J t: \6 s( X2 I" _( ]1 [# n
③朱古力小姐登場。
( S* j( V& A! g0 p. ]) S1 g公仔箱論壇
0 L* \7 y9 q3 w0 m公仔箱論壇
D7 `0 x' ^( h5 O$ i( F9 n公仔箱論壇④火槍炮製的芝士漢堡牛扒包。$45公仔箱論壇% z* B2 {; X1 C) b
: n9 z6 z+ `/ H& g$ m5 r
Y: q% T1 e2 ?9 m' M# N⑤蒜片一口蝦。$45) W/ D# ?' `$ P2 w& j
5.39.217.76# N# n3 ~0 `0 a! C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' w$ W1 ~& G
■漢堡牛扒包背後就是風之后的觀音灣舞台。$45tvb now,tvbnow,bttvb$ G! |" x6 m3 [) @
* K8 }$ U8 Q( ~0 o& g. }5.39.217.76長洲滑浪風帆中心
7 C. R8 z5 R1 d: \8 S' F' f1 V地址：長洲觀音灣黑排路
# k& b' W' {' I) W' j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z$ \" r4 ~3 y* ~, K% w' ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 M9 s3 m$ J* U
|
發表於 2010-10-15 05:40 AM
| 
發表於 2010-10-20 02:26 AM
|